[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料
# Z! d3 B. j, D( y9 ~( Dtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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3 R2 I$ r) }+ B0 Y$ w( E5.39.217.77做法
' {: n* B, c! x% k$ _* }8 N) |5.39.217.771.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。5.39.217.77  _* b" ?, S9 {& K4 y7 g
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.77* f3 I) m9 j" ]; e! C
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! d/ T9 _' X+ a& T
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
9 |" m- G' i1 C5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 公仔箱論壇6 ~2 e: ~% Z5 ?1 n