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材料
( o) Y8 z8 v* |; t9 G5 l$ V5.39.217.77加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許8 l; n9 y. O- f7 R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 C$ y4 G9 d/ z$ e- s O
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
/ F+ I8 B5 B8 f0 R( O3 d( p公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 S! H. e3 r% J; j
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。5.39.217.77" a2 ]' r* N; d! |
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
; e; ]" o& {- D7 E7 t+ L* {5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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