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材料
) S0 v4 G! y8 W. I公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法
. F$ e4 W/ P7 W& u |1 t公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
~2 i5 m0 k6 G- b, O5 T) x5.39.217.772.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。2 e4 T# F2 `' K: k/ q
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! x4 N8 W* C. X/ r( ^* p
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
- e1 U! c: c; V. E' m/ W9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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