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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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3 X) ^; O( {& c0 T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 e, u1 c: l4 V/ b: x1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。0 ?4 [7 Q# i! k0 s/ [ d6 d7 O
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
3 F: }. L4 P+ k4 b9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。5.39.217.77! S" b- y, {6 @3 b* o
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。8 L: q8 o1 [! R
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 * n: a; n# j4 x
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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