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材料/ Q1 S& U: h W+ F
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇0 t( u' w3 d i. s. v' \4 q9 f
! S: c% d9 ]8 }$ r0 S- D( y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' s6 H; F- d4 ?8 u' R5.39.217.771.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇& q: K' W" n) Y& m+ ?" ~' e
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 o r* H: }, l1 X1 v; V6 c
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。/ X; W3 M8 ]; I' A# Q
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.772 W* W& E* O1 _( a0 \2 v1 [
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇' O I/ W# R r& N
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# U+ u) H4 q2 \- B# r& k" P公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 公仔箱論壇1 S% d' z/ w3 m0 [+ A' q8 o1 m
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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