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+ J4 Z' m& Q. N材料
1 F* @# l8 b4 \6 R8 g公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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; |2 _4 |7 ?' i% W% t4 h公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 S k0 o( K5 P# S
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。, O& p/ y7 t: d: w& m( e6 o
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
& f* y2 r( }6 ~& z+ y5.39.217.773.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
# A- q1 v4 Q i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. c* R& m# [
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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7 h6 A- L: {' q: X1 ^* B ^7 C( x公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ w8 a+ s& r, { j
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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