[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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4 z! t; K) w1 N1 j9 m公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: l# D; B4 D0 v
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& ]/ O% _7 U2 H% [

) c: M8 B6 I$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) [, [! O( p& n8 Z$ _8 E8 Z) `
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
8 ^4 m8 p. w+ i% p' R2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。; l. h# R  e2 w" o1 W
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。; k- }8 S  N- l. p3 ~- N! X
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
8 V4 v9 R9 n" A8 w$ k* o( m公仔箱論壇5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇+ [) @2 Y5 [" }" H: p5 k" z  ^
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 $ J) v4 Z8 t, T/ G6 @1 g