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. z4 M7 G; t( S$ C! k5.39.217.77材料
% z8 N5 H' t' o8 j& m& j5.39.217.77加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb. F2 [3 [/ e( _" B! K u: \$ j. o$ {
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做法, b5 P2 p; Q; F7 {% M8 I
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ g- U2 T( K' q7 A2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
+ x& z2 l7 w" V. t: X3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
3 M/ p9 p& p4 { g5 f0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。 U' i. O `* G0 I! Q: t" H/ e: i
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇9 j: I! r5 R6 U
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5 x5 q8 R' E" h6 X1 R6 F) q6 m切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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