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材料tvb now,tvbnow,bttvb. @$ F- W0 a9 h* c7 u; L
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- Y5 q' g0 i% j, K3 q3 w9 y7 z, e蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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做法
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/ I9 j4 B5 H8 V1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
" Q( L1 i$ s6 O) H; ^2 C2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' d" M% [! Y
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ V g, |- o& s
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, ^% C: m* T0 Z! D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 f1 ^* p9 |& y) M2 u8 y' \
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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