[西式食譜] 蟹波配惹味蛋黃醬

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# {6 x/ I' {& @) V- I9 K/ |5.39.217.77蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 公仔箱論壇! D  L+ B3 R: T: p# \, y% B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 Q8 q8 J2 J2 ?6 w; n' g
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
! _. j) r; u7 v; W0 W& N: M% E2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
  _; l  ~0 r( s) O+ ?5.39.217.773.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ v; X" }  s' r7 e0 ^8 S/ A
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0 Y& ^9 K1 ]# f( u' y要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
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