 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( b; C k% ^7 ~- S) ?. F) z* i
; S& [9 e5 D8 P* T- [# `+ _材 料
# X5 |* @7 {4 a! c1 ^- S5 _0 k豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊
( y/ P: c# K% K. E' ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X, u: K1 h. t9 `% G$ y
9 J Z) N" r, F
做 法
; J0 z9 I- Y z- h8 Q1 Q" U0 V/ q5.39.217.771. 煲 滾 水 ， 將 豬 肘 汆 水 ， 取 出 。 5.39.217.77& N( c; B p" q' H6 t# N! _
^+ Z& X' d2 itvb now,tvbnow,bttvb2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 ， 放 入 豬 肘 ， 待 再 煲 起 後 ， 冚 蓋 收 細 火 ， 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。
T O9 V( F+ p0 I& G
! P$ z' W4 |7 M% Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將 白 飯 放 入 鑊 ， 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 ， 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 ， 冚 蓋 ， 開 大 火 ， 見 冒 出 大 煙 ， 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。 公仔箱論壇) P3 V" a# o- G- a' r' d; i
公仔箱論壇1 ?0 C- a- K7 M, T# y1 F
4. 取 出 豬 肘 ， 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 ， 將 煙 熏 味 封 住 ， 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 ， 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 c2 g' T6 [0 s$ f: y# N
! F- X3 g" ~$ ^% Q! F
* \7 l5 x- ^" q( H M6 x8 M; Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ l) t* w& c2 Y; ~
, o8 p2 r3 W5 I5 u; w5.39.217.77& Y: g* S1 V. T+ f
+ Q+ j: L+ A3 v. o% ^& p5.39.217.77
9 M, w9 Z6 e9 c x) _: B* ~& V+ K5.39.217.77: M# c! u" |% n/ h: R( F
貼 士
( i3 u' t8 Y R! w& V" i公仔箱論壇煙 熏 時 間 不 要 過 長 ， 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。 |
發表於 2009-6-12 01:43 PM
| 