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. ~$ m4 p* Y# j公仔箱論壇材 料5.39.217.77! r) D( d. s/ Y4 G3 a* Z+ [
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 公仔箱論壇2 A3 d, z6 I J7 f2 {7 I2 G1 _
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb& s2 _! i: a! M9 r4 E: B
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 公仔箱論壇0 a, i$ N3 K5 A
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0 t( K; Y9 P% }3 n/ v! Z3 C7 ~" f" O2 ]5.39.217.77做 法( n: @2 r, S9 G" Y% J
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 . a' P* U5 ^9 C8 O) ]6 b
* Z8 L( t [ |9 w& U* u5.39.217.772. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' o# @* Z; q) g# y) e
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3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
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/ O- S8 r) c6 V4 S- ]; A) W5.39.217.774. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。: M' h3 _" m6 p" K& U& j' K B
8 ?3 B$ c( u& k5 |( c5.39.217.77 公仔箱論壇5 S0 D. A% L& E% |
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貼 士
/ b' n# ]. d* Z g9 b7 i4 p1 \除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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