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9 n3 I; B' {" N% N( Q材 料) N; z- e/ M: U" [
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 L: w+ i/ w. p9 O
6 Y; j3 _2 `' d4 _8 s公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb# K5 Q/ V! I/ r5 q% a$ t. p
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 5.39.217.77. K0 k6 a) P3 d; `. X$ [! S4 a$ j& V
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做 法5.39.217.772 [2 |1 j) y% [5 G+ L
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
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6 x/ C. n" f; z: b' d2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
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3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 5.39.217.779 i9 E( T; l9 \1 q
% c L9 y; i+ J$ e4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。' |# L( ?) H* A& I$ i7 \; b1 c
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; U% f8 ~- I# a* G3 @* ~5 D7 {tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 a8 W% l s7 V. U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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