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材 料
7 t% b$ j4 F5 J- k4 N. L7 {1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
! C! |! g& R5 k& H, L2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2389 j. W: {; N* h; U; i$ F
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$655.39.217.77) b4 {3 b* Q* V
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
: {# [8 Q6 k- V- i) G. N( ~5.39.217.775. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) P1 F% m( T3 V3 Q0 f/ U# h, \
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,1284 {6 ~5 R9 ^( N" }; `! c2 e& T* e
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
- T1 W0 a& w) W% b4 m) v" Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
# z+ l, p k( N. v2 s: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
. A& I5 g" B! f( z8 i6. 廚 師 刀 ︰ HK$395; V# W* M6 @3 c2 i3 g
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670tvb now,tvbnow,bttvb) \( r: G+ Q; z
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
1 {6 N# n# k$ X, Q$ U# S' W公仔箱論壇9. 計 時 器 ︰ HK$1885.39.217.772 h/ Y! \/ E6 `+ ]# Z; U
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法公仔箱論壇& r& F& Q7 a, r' j
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ I9 @6 C) {* @: M- d, b2 L
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 6 O! m4 Q0 d: {; E/ O2 p, J5 @) G
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 5.39.217.771 n" O1 }1 g7 `, G" p
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
4 E) B+ t2 `4 V8 J- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇0 [8 c- a8 J7 r% q
6. 金 針 洗 淨 。
: P2 `" p' q2 u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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