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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料
% ?: z! s# }# I( z& c3 ]+ d5.39.217.771. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 i/ P6 V+ d/ A6 |
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
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+ ^' X7 M4 y; k" Z* P: Y# }$ V5.39.217.774. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
$ D- F1 ^- i% a7 u. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
7 P9 Z8 Y6 t( f( u0 H+ z2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
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( a, v* z M6 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25tvb now,tvbnow,bttvb% U+ C V( X6 h8 T; Q- f
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
) }1 V7 p% c: J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395tvb now,tvbnow,bttvb) Y# y2 m' C% Q
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,6705.39.217.77/ L* x; H9 `) f4 c; W
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
' }' l; ?! \& l9. 計 時 器 ︰ HK$188
, r/ i! w( C4 o& K10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 B3 d8 m. u# u& n3 {( |) ~
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4 B1 U( Z6 d; ktvb now,tvbnow,bttvb
, z6 W/ D$ j0 o9 o- n atvb now,tvbnow,bttvb製 法
; m0 T: a, k s/ Z6 I6 T6 c S, d1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q! m5 L7 D% S- x+ P
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
; t& N2 L; ^3 t, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
8 \8 h) f! J- V5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
( d# I: C2 t8 T# g5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb" e) s U2 A& Q. A9 \7 ^; [
6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.770 e9 k( c/ J, Z, R2 J% O
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb, k) j) O3 B- Z) C
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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