[中式食譜] 金 針 石 崇 魚 湯

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金 針 石 崇 魚 湯公仔箱論壇$ s4 O0 ^- A+ J. C- @

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4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇) t/ ?1 V# [  c7 Q' S; d+ j6 z6 Q
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 公仔箱論壇% P$ Y" m1 e) }. d$ C. I# a- o
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,1285.39.217.77: ~" @- j& m+ r
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
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8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
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製 法8 N; q4 T; K, F/ P; b# t  w
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 7 q7 H  q" U- Z+ e0 C+ s! m; o
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ `* r+ A, t& s. l# A
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* [+ f: c: G
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
* n' u3 s  U. c& `( S" }5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
  |  X7 J+ b# E$ ?8 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.77# K3 F% {1 w# p
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。" Q8 g& ?7 T% b