. f% b9 Z0 k5 l: j* S4 d5 \0 E
' p8 X! Q" S2 w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料5 B$ ] `% x" L' k
油 皮 材 料tvb now,tvbnow,bttvb. a2 _) |% }0 l4 q
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
/ |1 h9 X6 e5 z4 D l8 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& T; C( `9 Y! M
油 酥 材 料
; }4 x; ]; u5 n" J6 X5 `公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb( {0 X; `+ j% P" H
/ w* q5 F8 B! K' A- Q* Q! ^
餡 料
* \ W3 S$ m0 L7 M公仔箱論壇豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 公仔箱論壇6 Q2 S) _. l3 ]# m6 B, N( _4 c# v
公仔箱論壇- l* m z! J/ Z& y( W8 B7 w
醃 料
8 L* o/ ^, z5 i/ l' u1 j$ p0 n+ Ytvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
+ U$ x! E* ~7 q! y; ?3 M" ]公仔箱論壇4 z4 l& E6 S& m" Y4 @
做 法
}: e/ p" L) u; F* P1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇2 e' y( M- x* n( v+ \- o5 B
公仔箱論壇/ c. F* \# x9 G
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
, h$ C& }9 o" x3 r% y5 K2 U5.39.217.77% J5 I# k, Z" P' W/ q
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 Y2 o& v' b% [$ u4 @. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% @. V: U* f7 d/ ^
4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 8 Y% l+ ?/ y3 p
6 i! E$ M; Y* {; z# D8 p
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; U3 l/ ~$ V; m. r$ [
) X0 r) Y; W ^: ] J+ p$ u( W$ u# O
 5.39.217.77- @& b6 v- c4 H
公仔箱論壇6 N# S3 e y& X( F/ Z' i6 n
8 U/ O: K0 e {$ i/ I3 i: B+ btvb now,tvbnow,bttvb
# c5 y" ^4 [* Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ ^- ~. n3 C5 k0 _7 |" e$ I! g
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
6 W0 f, c: }. W8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 