# F3 L+ A" K1 ?. V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T4 Q) N- k& w2 Q. D6 c1 h' k材 料
4 O& T4 _, p! y+ ~. l% G油 皮 材 料
) W& n0 P4 J( p' \中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
: d, I: j3 h! F: N
4 U% q0 L) ]( H/ i, O+ H3 H油 酥 材 料公仔箱論壇% \/ F, Y7 ?, o2 X1 E/ V; W- X
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
+ C3 O6 R% } T) V( }' `) Q1 N# L) K& S; _
餡 料
* k5 H+ _7 |8 e' O) G( X3 j豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
- H# b9 m5 h* z. F3 k! G. [- K& K公仔箱論壇5.39.217.77+ l8 V; H6 ^1 F. _( z
醃 料
: `# u7 @9 s" @tvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙5.39.217.77( _! b8 ^, O1 p' C! `' J$ g1 ?1 Y M G
% z% i% P. U6 B7 B9 B* l$ M& T5.39.217.77做 法
4 f/ Y6 O: \% W2 {& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 # M$ R* {$ F+ p+ x1 \# q% C
5.39.217.77* i3 i3 x( R) l) D7 _
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
8 T- G( u, l& ?( F' E* W公仔箱論壇( K% B: U9 d5 m8 S4 h# V
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
i' ^" [1 a. h8 n7 }; Q1 T9 g- |tvb now,tvbnow,bttvb
% Y4 w0 @( s% [. R5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 5.39.217.77: d4 ^$ C6 h+ ?$ W
公仔箱論壇* _% x0 t; g9 v6 `& n, v) _- `
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
9 D" ]1 v& u* o' {5 r
) g8 i7 p& \/ W9 m( I9 A: q
0 g8 Q* `0 m0 x% }! b4 J& ^
' J" c. ~* h$ b) N3 f" W: I$ \2 T 9 l; M/ R' n1 e, w: C7 F" O- R
" F& _; `! e1 {貼 士公仔箱論壇! v; k- D4 m7 }% M
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" [# i# e/ v4 J& {1 L
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 