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i; s8 O& A5 O w3 k) X% Y材 料
& L* }, a2 q9 v2 ]0 ^2 Y. g7 ^公仔箱論壇油 皮 材 料
# r/ a+ q2 o( W) g: [3 d6 g* ? |, Q9 y中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
# V0 y. g2 g9 s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A' S' T* G: v5.39.217.77油 酥 材 料公仔箱論壇/ f) S' Z8 F7 r& z3 y) D8 H1 R5 ^# H
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
2 @; S+ W/ m6 p6 y; o, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F0 q+ V. n* t2 v' @3 r公仔箱論壇餡 料
5 R: S2 u$ ~7 s8 E) Ctvb now,tvbnow,bttvb豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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# i8 P. i) `! m Z1 F醃 料
3 U1 t! g& W7 ~0 _) otvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙5.39.217.775 M9 a5 h1 g( t% v# [" l
3 a* E1 O* V- L' f8 A* F! p4 f& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
) F/ P# s& ~: o) N! s0 j1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" n7 o Y3 k8 [8 m
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇; q- w' Z: `3 k* I
9 d% g! J& O. {- _% e: ~* i0 M* X( f9 v3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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% [0 H# j. b1 m NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 k4 \1 N5 G* C( M* q* K
+ G& C6 C. _. B7 I7 Z6 H& }/ t5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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% l: z j; \6 S, k公仔箱論壇 5.39.217.77/ X; u2 y* Q+ J3 o0 B
8 R' V! U) h2 ^; r. k* z8 l( n; W 公仔箱論壇3 z5 ?+ g' b" _% h- I+ l# O ~
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五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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