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+ B6 m' _" n) |; o% @6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ c( q% S/ W# |, ?
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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" s0 M- t& q2 r( \公仔箱論壇調 味 料
; |: r6 J7 |3 |4 |* r7 p& M8 l牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙
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做 法
0 z7 v" L+ V; s. c/ _" x1 T0 p0 V1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 公仔箱論壇2 R8 @4 }9 Y7 y7 M
: N( G+ z% D5 ]! i9 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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貼 士公仔箱論壇, A/ K& [# g8 A# h) \7 d6 k/ q
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。- n T8 o! p! u$ t
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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