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[中式食譜] 蒜 香 酥 地 瓜

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. o* s2 n3 W' O6 _9 M' s材 料
; v4 R# b6 \# g$ X* a0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 ; o; @5 q; ~& o! ?
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調 味 料公仔箱論壇  U* }6 g# U# s. X+ U- F6 K- j8 K% j: j
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙
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% j; a( H+ F! b" R" J' J5.39.217.771. 將 地 瓜 洗 淨 , 切 成 粗 條 狀 。 公仔箱論壇* V9 N% Q8 G; }
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 , 隔 去 蛋 膜 , 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 , 再 混 入 吉 士 粉 , 然 後 放 入 滾 油 中 , 用 中 火 炸 至 金 黃 色 , 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 , 瀝 乾 油 。 5.39.217.77- U( S0 ]0 k3 d! ~

# H1 c  W- j- A9 H+ Y3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 , 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 , 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 , 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ; 中 國 地 瓜 較 濕 , 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 , 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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