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5 H2 U0 _7 e9 @$ m* E% b5.39.217.77材 料
1 r, l& E0 Z$ ]5 l0 { B% ptvb now,tvbnow,bttvb日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 1 r8 c4 [9 q' T- c1 A t t& ~
0 }# D# Y$ r) U2 l% Ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
4 n4 f. o5 G$ N- t1 O3 _% u Ytvb now,tvbnow,bttvb牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb) m2 K( A6 m: h) y& l6 S
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做 法
$ B0 }. [% G' n5.39.217.771. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 8 w7 N; m5 F/ H/ u+ b
0 u9 J' y, j4 |0 ]) H$ |公仔箱論壇2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 C2 A5 Z7 L1 m t$ U3 e$ V
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貼 士7 J& v/ D% T& L8 f% g9 S+ W( Y
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。tvb now,tvbnow,bttvb7 \; \8 o" q- R
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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