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日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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調 味 料
' E( R5 j: e" m! X4 } u. Q5.39.217.77牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙
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做 法
% u* U7 S0 f2 j& l7 M2 o公仔箱論壇1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
4 g: ?5 s% I, c* m% ~5.39.217.77
9 V8 w: I% \4 A8 y5 f0 e2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 # C7 H# U: h3 V. b; t/ K V
3 K7 Z/ A: O4 m* U" L* T% b8 h3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。0 F9 E' T# o; S: J* b
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貼 士
4 ?8 {: v' m4 P; Y6 ?8 c% ^日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 f- m' w/ e
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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