[西式食譜] 法式洋葱湯

公仔箱論壇4 F4 L; D3 K. {0 M* K

5.39.217.77; c2 Z4 M: S1 M9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 z- R  K8 o$ e& f2 }# v
Ingredients （二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb$ I# I; G7 [1 E+ J
牛油︰ 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ w7 a6 w, s$ p/ N( m. u7 u
洋葱絲︰ 500 克
鹽︰ 5 克 9 m: ?  o9 O5 {- A# U' S
糖︰ 5 克
麵粉︰ 5 克 3 T4 ^) |5 D! ?7 D  M" Y# D- a
白酒︰ 100 毫升
雞湯︰ 500 毫升 " v5 P/ y0 D- P! @; b
百里香︰ 1 束 * t' x4 b9 _, S) c0 E
黑椒碎︰少許
法包多士︰ 1 片
Gruyere 芝士碎︰ 20 克" A) C& H3 ^# o: H4 w

5.39.217.77# o" i% @: x% ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 u' u( o2 q, X3 m) N

5.39.217.77! F2 t* X/ l! u" i Y
5.39.217.770 k) W7 X# i, ^$ D$ ?

9 @( Q6 ?& T8 u+ c

Steps
1. 平底鍋開中火，放入牛油煮溶，加入洋葱絲、鹽及糖炒 2 分鐘，加蓋，每隔2-3 分鐘開蓋攪拌一次，直至洋葱變軟身後，轉用大火開蓋炒至洋葱微微呈金黃色。

2. 熄火，加入麵粉攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z  [; y" j* I3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! k" C$ `7 Q$ l4 H
3. 先倒入白酒，將洋葱與麵粉攪到完全混和，再加入雞湯、百里香及黑椒碎，開大火煮滾後，轉用小火煮 15 分鐘。隨即從湯中取出百里香。 9 d+ N2 z, {' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 n# O  X3 n! k! X$ z: a( j
4. 將洋葱湯放入焗盅內，加上法包多士及撒上芝士碎，放入 220 ℃ 焗爐焗 5 分鐘至芝士變成金黃色即成。
4 x" v5 R" m2 Z
Tips1 W3 \" t. v( E& V
1. 洋葱大約炒十分鐘便夠軟腍。洋葱不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 h$ R7 A  q' w& ~
2. 法包多士的做法是將法包切片，塗上牛油，放入 160 ℃ 焗爐焗 8 分鐘即成。5.39.217.77- u" A/ ~4 c) R- w! g2 V

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] 法 式 洋 葱 湯

[西式食譜] 法式洋葱湯