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& z; x" W* B+ i: q4 {tvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 二 人 分 量 ）
- {1 T+ Q) v$ c; x9 Z& z' @, ^. r牛 油 ︰ 50 克
4 n: _1 Y8 a% W T& Qtvb now,tvbnow,bttvb洋 葱 絲 ︰ 500 克
0 q; ^# c) T2 H/ C8 i4 G公仔箱論壇鹽 ︰ 5 克
/ b' V: k/ q2 y; Y2 Z8 itvb now,tvbnow,bttvb糖 ︰ 5 克
9 `) X3 U, r8 |8 \6 a9 y# W公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克
0 G; c5 D" n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 i$ Y2 M# G4 _6 _6 @
雞 湯 ︰ 500 毫 升 ) R x; P( V; y) k8 {6 d
百 里 香 ︰ 1 束
6 I% C6 Y' w5 t, ?0 `3 P$ Q/ F7 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.77+ ^2 L! Y9 p. V" G
法 包 多 士 ︰ 1 片 ) @9 Y8 ^1 C6 U: G0 B! k
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇- w; M" K$ c8 y: n
" V/ S. p" b( g& F公仔箱論壇 5.39.217.77( }" }( q0 q# M1 s
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- k" B0 g& `) q8 z1 O6 X- u5.39.217.77Steps
. s7 A1 U- t1 k/ `$ X `) ~# b1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇0 l' n) y5 K$ F: P/ C
3 Z, Z7 x8 p) N7 l* q2 [8 c2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.77" Y% T, Q6 P$ J4 T3 z9 W
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。7 F0 J( z4 ~' i. u3 D- z
5 X1 ^ X8 k zTips公仔箱論壇. j- R* Z4 I& K% s
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
& s; p* l* H5 O8 e3 b# _2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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