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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
7 B7 K( U1 ~1 V) k7 r5.39.217.77牛 油 ︰ 50 克
- Q4 J9 t/ |9 H: c9 h0 {公仔箱論壇洋 葱 絲 ︰ 500 克
/ ~+ t) w) j2 t2 D3 I5.39.217.77鹽 ︰ 5 克
B8 J6 x2 }) v5.39.217.77糖 ︰ 5 克 ( a4 c" v- A3 P
麵 粉 ︰ 5 克
+ v- t7 Z5 s6 Q9 Y6 i白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& K7 [/ @. }( c
雞 湯 ︰ 500 毫 升
! u* f, O2 |: o2 P9 `5.39.217.77百 里 香 ︰ 1 束
7 b, I& ?; E9 x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 ︰ 少 許
- s5 s) L1 U9 _1 j- K# k) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片
' N: Z- U% i5 u! |8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克# s: ~, k7 K( G' D' I0 B
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9 M% `9 c3 F9 @% t, V2 c! G$ Ftvb now,tvbnow,bttvbStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: P8 T7 ` _0 H3 J2 j/ h& m h
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇0 i0 e6 R0 z( {2 v a8 ]
: Q* y5 m; o* o/ j4 otvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 4 _: d |3 _, Z! Z. L
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 ! j; A D f8 K2 H- D8 L
4 ?+ K/ x9 `2 b4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。* ?, M. n+ U3 c. Q, D1 J/ n
' b4 d1 ~) }; i* L; L, otvb now,tvbnow,bttvbTips% ^( J( ], v6 m/ J, o: W) L
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
- e+ j& p% e) K# z( I; |3 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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