0 o H+ i. r8 m6 I6 r" h5.39.217.775 Q9 v! B- \6 E0 V! L* X$ l2 m) n; h+ H
 $ B: w8 m1 C0 ^# J5 r$ f2 J
. O) h- @1 e( U! A& A
材 料公仔箱論壇7 ]5 [4 W+ l$ E
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70! o4 i0 o3 O1 Q! v5 W _
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
' D6 Z' J7 W7 d6 U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 葱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 I5 Q! j- \
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$205.39.217.777 ?% B% @/ W3 h
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$425.39.217.77: d( R8 a6 j" j' T
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
2 t7 N% c/ }$ w9 i8 \9 J: [# t; Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173" q9 I; b3 h1 I5 z# D
廚 具
9 @2 q$ o4 p3 `+ S- n+ C1. 量 匙 一 套 HK$25
' c; l. C* M: Utvb now,tvbnow,bttvb2. 薑 磨 公仔箱論壇$ U0 r; r3 A$ ~
3. 小 刀 HK$70
: s7 ^8 y, U# s+ n1 q4. Polyethylene 切 板 HK$279公仔箱論壇* N- A" h9 ?6 _2 E1 ^
5. 廚 師 刀 HK$3955 `0 U' ^) Z; N' b {9 m9 U5 q
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800公仔箱論壇: X2 f* Z8 P' e" p$ _/ a
7. 胡 椒 磨 HK$408公仔箱論壇! l' n u% j, T' Y/ N$ n
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
& q( s9 f9 Q8 j z$ t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
! e/ w M9 Y' o8 W7 ~! I: f" w$ z$ s5 S M9 S/ I, q
! b9 v1 \ ]8 c" O公仔箱論壇/ K a: _" {, M+ z$ b) Z$ Y; Z; S
 公仔箱論壇, F# c f7 q0 ^. c/ d# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ Q8 g$ ^: v" A
6 `4 }) B, H( w$ v8 R# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! o, ^5 W8 E ]
製 法5.39.217.77$ D9 V/ l' e3 L9 k7 K; {
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
n9 D; N }2 B8 Z* h9 n, {3 f5.39.217.77公仔箱論壇# v/ W1 Q" c1 x/ i, ~1 S2 Y
2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 5 P2 C6 P! D- J$ K! {
tvb now,tvbnow,bttvb2 f( v* @5 G" L# h; W
3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 5 j+ O0 R9 z; I/ ?; a* _; r
公仔箱論壇: H; E% L. E8 H! B4 N, U W+ i
4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g Y: ^* s# N7 h% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ e2 Q' @5 v) [4 y
5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
1 s. j& V7 ~( J8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }, s6 g8 l! {; ]' n5.39.217.776. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
* z; \* Y% f l1 i3 @5.39.217.77' Y/ N) M$ s8 j! S, X# U% K
7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
) Z2 c( V1 K: }4 f7 a5 b- X5 p5.39.217.77& P" Z# C0 h9 L5 T# C1 b
8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。1 O6 W T: ~! b7 U& s
: _, [0 ^& n$ y7 @( U5.39.217.77 |
發表於 2009-5-30 10:28 AM
| 