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9 X3 w x; q. `0 X' Y公仔箱論壇材 料
" {7 }' Z r: L2 O$ t1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
; s( W' V2 c) ]1 _2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$405.39.217.77, z* H# Z/ r+ d% r2 H
3. 葱 5.39.217.77' p+ c* R" c1 u/ t& d$ L/ }! M; [
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$201 n& z4 r p- a# F& B2 D
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
; d' Y! l! ]; A8 ?9 T. O" }4 otvb now,tvbnow,bttvb6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
8 O/ e) E* p2 s! I) p' f( z7 y9 Q* \6 @tvb now,tvbnow,bttvb7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
) W( ?- `$ E0 W- M9 \+ i+ P7 n i2 U公仔箱論壇廚 具& p L4 ~! W1 G o8 O4 d3 w
1. 量 匙 一 套 HK$25/ f M; O4 P& D- F- C
2. 薑 磨 tvb now,tvbnow,bttvb, d1 m. g$ a7 \/ o* N
3. 小 刀 HK$70公仔箱論壇0 v6 F/ I" C6 K
4. Polyethylene 切 板 HK$279TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; ?& |3 u" J5 {0 W" B z7 g5 R! o
5. 廚 師 刀 HK$3956 \$ Y( Q' p9 d4 V7 s8 o
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
3 x2 P2 m" m1 x, b; g7. 胡 椒 磨 HK$408TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% \' M7 `1 i* S, X) O& u
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
+ R0 T- X4 L! ^! C4 s- Y9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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製 法
) {' R" d, r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
0 K6 e% z, ^: z7 H2 ^3 i7 ~& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R' l; o$ d- e+ }
2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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) l3 A6 f# N: |4 a+ \6 P5.39.217.775. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 - B7 Z( c1 P4 K5 d/ Q8 a
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, p, Z. E5 i" R9 m
. R' K0 y) c: @2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 7 t% {% N% B4 J$ i ?3 F1 g3 K
& R0 {0 o* l+ m3 s, G- f4 ~, R8 e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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