臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。- [& B I) f ^" ]+ a3 I
* O, Q2 c6 u; e, r1 b3 R# t2 r) ^tvb now,tvbnow,bttvb富 貴 糉 ! W+ o% r7 \5 [# s* P
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
' V# m8 n2 x0 u% }' T, W) r% J5.39.217.775.39.217.776 k' t2 ?) g) ~; r
 tvb now,tvbnow,bttvb- \1 p+ i2 }$ S& Z" r/ g; O
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
( ?+ h, X# D' e% b; } t/ V' |6 ?' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ d9 m2 ]1 c1 H1 \0 t% F1 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, G9 C- |) M3 K
tvb now,tvbnow,bttvb, u! Q# d2 J$ R& ~* w- h
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
+ M4 ~. ^" {3 g材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
) B5 e3 q6 f2 M! ?3 J U5 a售 價 ： $781 r7 ^8 R' [5 `8 r# }0 V! u
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
, D% c: \- q3 ^/ K評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 d9 L4 ?! C( z! k' p. V! k" G: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* [: ^" }% E6 ?; K
 # g) y2 L W3 q' U% U5 a
' l% |( s! T5 A& V _tvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 響 螺 糉
0 B& C# i* I# U z9 r材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 # ^! k4 q W7 q# N) x
售 價 ： $138
3 Q, T! O! Z* a" Y8 m* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
1 W2 O R% i. f3 U5 Q評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 I9 B8 x, e1 x- P% @& Z8 m* v
' l) n* }2 `5 q( H5 W+ w
 5.39.217.771 v* m8 L) M# Q* f
tvb now,tvbnow,bttvb K6 E( s; ~$ [! q0 n$ P1 L
忽 之 選
# q' U8 v) T$ ~! ztvb now,tvbnow,bttvb食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* e1 }9 a. s% ~6 N
裹 蒸 糉 # K! C! a7 o3 W8 i
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
- S7 ^5 `1 v: r& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $99公仔箱論壇; H5 z$ S8 @/ C3 w' e
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
4 G) b% O3 h& g評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& J2 u% m# W& I U7 D2 T
+ F' G7 |4 @) H/ ]; ^1 s8 }
清 新 口 味公仔箱論壇. L/ }; S w* \( w' m8 `- e8 R
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。( b) Y& ^( p( T) w6 J4 C$ I
tvb now,tvbnow,bttvb3 q! }# x1 B8 f+ p4 X' J
- g' `" H8 F! J
; z1 }# i; C1 T" D; q; n0 `, l十 勝 紅 豆 金 栗 糉
3 B2 W+ j6 \ G# W* w5.39.217.77材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
! R; `: J% N& Q! r/ R6 t0 otvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $46
! |9 s9 g: A8 L9 Y售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） ; S8 y# _9 f5 N" h4 e& o
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
* S" i2 ~# n7 h" K
' ~' C2 H. B: p+ i7 L: T, _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& S) K- V, ]0 l1 p% F( S
9 t, |* J, R0 L8 A' Y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜 心 冰 糉 5.39.217.775 A$ f- a" d6 Q2 Q) M& l" j9 X
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
# u, B' V4 L. H% o* w# [售 價 ： $59/6 隻 9 P; r |( S& S3 f; h9 y
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇# z) o: x/ _ X8 Y5 F
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
% x' Z' i9 D0 s8 |* u$ f5.39.217.77
$ U+ c& R7 N3 d- X* N# i6 O3 O豬 仔 類
: H) d) [( P x" R, [) E! l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
; Q. y; a0 \: F/ R) B4 o3 Q- w" Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( u% i- C2 V* J& l
7 a# ]& X, d3 M- ?- i
5 V+ _# q# N% T* X" Jtvb now,tvbnow,bttvb才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
/ Z C8 ^& H* P0 K: g: p9 m材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
+ J$ J; e) m4 @* ~, ~ [. i& O5.39.217.77售 價 ： $55
. g1 K, A( b0 Y) a/ jtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
4 L( w( v. f- L$ [0 q評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」5.39.217.774 ]1 t2 O0 o3 {% a2 s
9 m7 r2 ~4 m( `7 W. s6 k, E4 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% q2 E R. ?# P: p6 p7 L. F
公仔箱論壇7 ?! W% R" E p& D
日 本 咖 喱 肉 醬 糉 * H( p) [$ J6 w4 X- r' z$ w# e: k
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
1 W- M% u# o% i0 ?* ?9 l售 價 ： $49
* q; G/ p9 D# t/ T2 w* v @公仔箱論壇售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
3 z v7 q3 O! T) V+ O; T0 K) E評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb: j5 p2 |9 S0 j$ X( ^) x, J' M
1 F4 f+ C2 Q/ T2 D1 m9 j/ @$ i. }; H公仔箱論壇結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* ]" R4 r* j3 L
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」5.39.217.77# }3 x. c5 \, I2 Y+ k0 ]
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 