臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。. A! q( X u3 R3 o& @; v! x
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富 貴 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 K9 q: M5 m) _ ^" w
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
0 L7 n9 L% G5 B* Y! M9 @2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ O" E( _! x% M5 \+ F' G! o( \
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
3 d) G% E5 u2 z8 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 d0 `3 `- ^5 I0 b x
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. [$ m. {$ M# N魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 5 R2 j* b5 @+ P6 K2 r
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
" f( v7 [% q) Y5 E5.39.217.77售 價 ： $78% S/ s( }" Q- z( q
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
4 G/ M+ Q1 G+ H- p3 Q. b7 G( L( Utvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
5 D6 C$ y% ~, H1 y; u2 X( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! L) g' G$ t* h% [
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: b+ J1 t5 B% m, z; S% }+ L公仔箱論壇鮑 魚 響 螺 糉
- b9 Z' f- Y# E& q材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
m* Z1 o7 O' s- D6 t( M3 [7 k5.39.217.77售 價 ： $138tvb now,tvbnow,bttvb# c- k& k! j: ?9 T1 y; f
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 3 m+ a: a3 L$ q3 |
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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8 V2 K) ]- \# c- l. b6 B" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 }& N. O, Z0 M/ i( H5 ctvb now,tvbnow,bttvb忽 之 選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. w; C8 z6 a+ B# O
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！7 U% ?+ k9 C$ D1 I5 C) s
裹 蒸 糉
5 G5 A! r/ d: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 9 L- s. V# C6 Z# j+ Q6 g
售 價 ： $99
; {' C6 s U# U3 q售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb N9 j' ^# t* |' _
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」5.39.217.77& }+ K t& [ X a3 L$ I# K
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清 新 口 味
- C/ B5 m$ ~, ]( \/ _. P4 Y9 r5.39.217.77周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.77- L( N4 [4 t) e" i
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3 \0 s( \- V; b3 \5.39.217.77十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.77# e. o) c$ }* `3 ?
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 9 Y6 L! R7 Z( u( V
售 價 ： $46* `$ M B7 O9 \1 F( f& t
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb. G8 m9 M" Y$ D) W3 k
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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* p) q& x1 R: K4 |# H7 U3 t9 h! C9 w7 ?甜 心 冰 糉 ) e; n& G6 `8 C3 R/ \
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
# r; J; F, P5 h售 價 ： $59/6 隻
3 u# t3 R5 l8 m# I/ C, z) Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
. u' ~8 c2 X. }! d! x評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
) p# h) b9 u6 ^. {/ u% U i9 C4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？5.39.217.77; a# x" G7 E, h2 d2 [; d' `7 Q
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才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）! I6 K( w7 t% m. F, Y; P0 n3 k! L" C
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
- X- K" Y0 w" G& c8 S& I5 D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $55
: Y% b- D6 v5 p9 \, E, D售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
# L e$ _8 Y) ^. m公仔箱論壇評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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% X: l3 X2 M7 O' A- I2 j. w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 l3 i$ v/ n0 C$ X) n) r
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
' H& s m: J J! [# G; A) \; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 " e) x6 O, A4 W! |3 n1 b
售 價 ： $495.39.217.770 n0 P; y f0 A
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇) t3 f5 ^6 a, W0 R( m3 I; F+ x; _, e
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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結 語公仔箱論壇" @ D7 m3 V+ o4 v1 `, X; K
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇, `1 v0 d# Y+ T0 O
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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