薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ tvb now,tvbnow,bttvb% ?# l* r& B( I, B; t# n) a
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+ f$ ~" o+ C p0 m' g$ J8 y公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ Y; {, S3 E! C
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產 地 ： 荷 蘭
) y* }- e0 }+ ?' k2 @公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 9 \' X2 B, @7 x0 e
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 # e8 x. k% {/ q/ m
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.77, m, S7 e& G9 @) c
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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1 l. K+ v4 N. i& r( N+ {5 ]# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( O$ ~; q" w" Q2 K0 H+ g( r
獨 特 泥 味
* ?$ F+ N; M7 I/ E+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.77# f# L" p& N4 G: b+ o
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
# ^, V5 X0 f2 ^8 l, O. }, q特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
* x# H$ Z% h3 X# {) P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 + w. e+ W, j6 n/ |1 a* {5 ^$ ~1 [8 _; P
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 5.39.217.77" e" g' Y& U$ ^- Y# A4 k _$ |
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb# [" T& b' g$ {
男 爵 薯
7 Q& P( s" ?8 j公仔箱論壇產 地 ： 日 本 5.39.217.77# d5 t4 S; o% U8 G2 [ c
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 5 J5 W% z! K3 i/ i
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
( O! s9 _& l9 Otvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5.39.217.771 u" B+ Y1 U# {: V$ x! a
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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5 K% K6 p1 j9 Z5 Y1 |+ {+ \1 i# itvb now,tvbnow,bttvbCherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) U! @# V( P: |' B
產 地 ： 法 國
) F4 k- J8 x0 J2 N$ W特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 , N L# o: c* F6 J: S Z
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.77$ S5 h; u8 r5 H3 R5 _% h
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
4 T: @$ i: v( |5 W% f7 C售 價 ： $45/500 克 （ A ）5.39.217.775 B* s6 |- m6 M
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.77' \& c' Z# Q' t" U4 @
產 地 ： 荷 蘭
8 o! C2 f: h6 }# G. ?公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
0 b f1 q5 {; R# N, Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 入 口 粉 甜 。 # n7 C0 a2 O$ ?$ K. y* e. z
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ( w- o3 ?0 n% A3 T+ l+ y& `3 ]; j9 \
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
g( l0 j7 {2 `- W; x" Z! b/ O: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* r3 W! h- z+ q* j公仔箱論壇7 V' N* r! f6 R2 D, I0 `" A
MayQueen
$ I/ H2 o- K! B5.39.217.77產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb \, H. ]( G$ Q1 q
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
$ l; w% P% C9 ?' P6 D5.39.217.77味 道 ： 香 綿 軟 滑
; j( C) U3 C- {* t3 F+ e- htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 / g- @ ]" x- a1 [9 i2 V) Y
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）: N' H- X- N# T
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& l; p1 |4 Y4 B& O7 ]公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）; |( N# b1 S3 w. z2 J
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb. |; @ W5 M7 a/ F
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
" R$ u3 P5 E X4 [2 {) htvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
' z- `2 h/ l1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 1 j' X) p* f/ [4 w' Q
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
$ v, k& q2 r s* B4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 g1 J6 i5 S5 z3 ^
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產 地 ： 德 國 5.39.217.77) \' |5 v5 P( I; r' i
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
; i; m+ @8 X! i( r公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 粉 嫩 ) {* C! e5 v# |
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
- I2 a; f0 F4 R T1 s( y9 D7 w公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇2 T) s4 _! q! ^1 ?# ~. E+ _
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
8 {8 Q4 W* B; ^" G2 m8 S2 q公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲
% O' Z3 p7 z3 O0 x! Z$ g特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.77# G; U4 |( s8 R) j- M7 N
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
% {) y* K4 H5 ?1 ]( N4 J8 ]烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
8 ~+ N+ W% A& ?4 w; C9 b5.39.217.77售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）( z$ h) [, d# y) H
% @/ U" @: }: N& b: u/ i) k _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T/ E1 O% I3 G* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H [/ Q$ y6 C$ L- @5 ~) s0 I
黃 肉 薯# e# f& s. W3 i, B; |# i7 }2 M* E
產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, c) f9 @$ D0 g* k/ h
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J- E4 Y( X9 b) B8 W5 T
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
2 a, i: L3 H; M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 5 _4 L& {# t( O' g! l; ?
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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* X6 U- v. \# M6 ]& [3 \0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! P0 {! Q5 G! _5 C
Yukon Gold公仔箱論壇 V6 d ]+ ~4 X# h9 ]& L# o5 |
產 地 ： 美 國
0 o/ W' X+ G9 A5 } Ctvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 ^3 b* |( w, B# N
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
. R. f6 I9 m8 j( i公仔箱論壇烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i) }+ a. E5 [8 R
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.77: b, e' A' a% e( h$ b
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） + d, @) x* D% b+ ^
產 地 ： 荷 蘭
' [: P' d" l0 `# J6 j1 V5.39.217.77特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 2 |; _) x ^: ^2 l7 F
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
6 y' a6 y6 G3 w" g. w+ W! \烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 & u. c+ f" |9 h$ N9 s9 {
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
% Y( t* t2 _7 L" [" k公仔箱論壇
* I/ t e* w+ m 5.39.217.77# f: L0 J6 _ j& e4 k; ~ F
( {8 j& b. d1 p9 d! dSantetvb now,tvbnow,bttvb# I+ A. ?, g% }+ S' i
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇. b5 e) z6 W' @( w! Z
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
/ v6 m7 C) V0 K9 }+ H% u+ v5.39.217.77味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
2 X6 h v, `' Q, q$ Z5.39.217.77烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 Z, y: k3 m z. o; P
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇& \4 s# @9 a: c! h. Y& F4 l9 m; O
6 k& T0 ?1 s v w% ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M* y1 e# g; J( R& ~3 U5.39.217.77
4 W3 S; b2 q, F$ s- o5.39.217.77Rua （ 有 機 薯 ）- Z) Y" g5 ~+ n' p0 u5 ^0 E
產 地 ： 新 西 蘭 $ W5 g6 M) S/ Q; n( n# D8 m( q
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 : \7 N3 M6 c! _. |3 P' W
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 ) N! F3 g8 p. j: v, P; v
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 C( f2 b' H7 W0 g6 Y5 o, H; ] S
售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* h p* B/ [2 g N! ]. k0 V
8 `9 ^( |6 y8 A8 g5.39.217.77
9 G+ s, \2 H9 M* T* n! Z+ C) }' Z+ t9 h. |$ z4 R& o, d9 @
新 薯 （ New Potato ）
6 X6 w. r: v4 D產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb) j z0 b$ P4 ?# H' E
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 C9 ~' c8 n! g- \
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5 E6 k2 ^: m2 d6 D3 A
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.77, A( Y6 Y! e! b+ \1 y9 \
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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6 [; |0 ?) Y7 ~8 p( m. y) e5.39.217.77點 揀 靚 薯 ？
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4 f5 f' k: t6 p! S2 w2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
9 W$ O# @" X) i4 T( N; f4 l5.39.217.77
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% E0 i; W3 E" K% Z, `- K. o
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。" w& s/ _, f7 F
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怎 樣 儲 存 ？
9 i- q/ l9 P( z2 v． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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6 U/ c. t; u6 h! M) X- F5.39.217.77． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
4 @' K [! c3 i' a. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Y) U! P/ R2 l' a3 [" {6 L0 \7 n
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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