薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
# f+ A( |: L& X+ ]; r0 S5 L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D1 a' _ h- R* O# G$ V' f7 C
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: F' O( `/ \: S! h, w' G5.39.217.77酒 紅 色 靚 樣
- \- B0 G- |0 Y% k4 Q. ZD è sir è e" v d' V# v, N/ {4 W! L' K8 F
產 地 ： 荷 蘭
Z7 l5 Z* x) ?0 z e特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
@- s0 a8 c8 v, D# `; D6 v味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77$ I+ r u9 m( Y$ A# `) v) f
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d# P# J! M$ P+ I9 ?2 _
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb. _" T2 [* R5 r* w) N
' g2 c! k- T; p* i. G& w 公仔箱論壇" K' o3 j/ w0 M8 @. L
" \8 O8 D# ~3 k/ O獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb3 H% I& L- M2 F: m# [
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.77) w @ g( X, |9 F* U s5 S) B
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 6 d3 c5 V+ \1 P/ `' i2 C
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 8 p7 x+ q* H, @( h! e' F( H3 A
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
" p: m; F: Z+ m* O( o! r' Z' P5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 8 B8 d- J% P9 w \& A
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
. q. Z" l$ [/ O3 r4 {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 ~; s9 T+ H( @5 ?( {; y
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有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb" n2 {& u* }" R; Y: B# q0 `; e: u
男 爵 薯
: F* @* r& _5 k6 B8 p# m# I5.39.217.77產 地 ： 日 本
" U1 X' l$ J& i2 Y% q8 G7 s z& Ktvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! P" b% V3 v0 ^( J# V
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) o/ F9 y" Y" V+ etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
! X$ O$ r& N, O9 G. q) x: s: Ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）
' J& @& e: D& c# {- _4 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! o5 Q/ `! s# H( {* K! |
; g' B* K; I$ \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w. k. ~, b$ ~7 D2 C
Cherie
! @3 ]" }0 d. W5.39.217.77產 地 ： 法 國 公仔箱論壇6 u K" w y! U8 |1 _. M& Y9 W0 q
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
& l3 j+ d1 c3 u+ ^* @, H3 r5.39.217.77味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
5 G8 }$ Y# |$ s7 ]+ {; Z$ z烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
1 K" y) p/ z6 k# i2 u3 G售 價 ： $45/500 克 （ A ）- b& V! |; j2 X( W$ ?) ^6 P
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% C( ?7 ]; _! s" g$ x) E公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
) R0 ^7 N i+ |+ |8 y/ V5.39.217.77產 地 ： 荷 蘭
' Z! [4 B- V2 V9 m H' J# C, W! x/ G; K1 Vtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 ) @. v+ O7 m5 J* `% s( J3 A
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
7 a! b7 @7 ?0 `! P烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
$ j \7 A1 ~. P4 Y- e& stvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 b, s0 o) l2 i! D
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/ k* r: J% L) n9 v( r6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 X5 J( h6 I8 F( e. O! W
MayQueentvb now,tvbnow,bttvb1 u: Y+ g9 E# p6 t2 f! {
產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb% R9 M5 P) ^% d1 J/ }
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
3 Z6 [7 y+ B, k' F& T' O& V! J7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇1 Q( S3 [4 W3 b; B6 I9 q) f
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
; g1 c E: T$ p! H6 c( \售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
; Q2 }. F& A: m* g4 `6 }5 u/ N9 W4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w5 L; _ p/ L, t) \7 q" G
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公仔箱論壇( {, L# y/ p3 Y% [" L. D4 Z
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
2 ]( U' ]+ A$ |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國
8 V: S$ h5 E0 n+ G4 E1 @9 {% p特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 d* ]" X$ y' g+ j
味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.774 l; V: m2 R+ }
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
- |4 {0 A0 L2 n: `售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
% o2 F+ y" _, n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 n. P9 {; \
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Agria9 L7 k# N E/ u' D
產 地 ： 德 國
! M4 c& p/ r8 O: _4 K3 s! qtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
V: D" B4 M7 m" ?8 ~2 I% r: h味 道 ： 肉 質 粉 嫩
7 @$ u1 Q1 Q, @' z" n: `tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
) [% n0 d+ i0 d- Y# R& Y* P+ m- @公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）: N* z- Q3 B9 c& }# [, u, }
& _' g4 P, Z6 y5 h, e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 X j, B' O: y! p
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ `4 R% R5 Q0 x1 g, C
產 地 ： 澳 洲 " o% s% O. G6 [# r
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 V# O/ }0 R! M$ U" ?
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
* V$ x) T+ c0 [0 ], X烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
. f# s% x' ~$ D* I; V! g" b5.39.217.77售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
) Y" J: y0 z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: L$ h7 z2 S& T0 `! l9 L0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 肉 薯公仔箱論壇9 C: T4 f- x. h: R8 L
產 地 ： 中 國 ' [0 ?" R# v( q0 g
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
1 y, Y5 E4 P0 P/ b1 k7 f3 B3 P味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 . s' w1 Q# J% c& \
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
6 X% s0 z3 m9 K, b5 w+ M售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇* F+ T8 ^' ^4 Y, V
tvb now,tvbnow,bttvb- z3 ^4 W5 p. U! g1 O# d; V: p1 Z+ C. O
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% D# q4 b1 K! ~8 p! D' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon GoldTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 n- }0 ~2 A/ y9 r4 U2 Y/ u
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ ?" Z- h% ]: Q
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
5 M( z% m# I5 r) r味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
. T) \3 v, o2 e" ]9 H/ Btvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. u( t5 p9 m# [2 t( X4 e W
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 ?. h1 V% \- u
- z( @/ T+ k0 Y5 d) V6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ O) q* j+ \5 i1 C0 t0 @
! R9 n% V# E+ e2 B+ K6 P* T1 T5.39.217.77Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
% h& s- R+ H; }公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* m4 C5 ]" f+ Y# ?9 D+ ?9 o u4 Z
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.77; W2 J: O, P% Z. X
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 F: d$ Z, d) X' v. p
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 7 M6 e. D* ]2 Y7 g- ^* |
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）& N9 X1 r2 d e- W) ]3 h2 g
5.39.217.77) v. _" W; k" ~
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Sante
% U- v+ ?8 T8 u, J0 G( X7 \tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
$ P; e( I4 f# B; j* _2 o特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 公仔箱論壇5 |' P" g' F- a* Z
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 5.39.217.77% E$ b6 Z4 B4 t* H
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.772 N8 H. ^* |$ V8 m$ F r( G0 ]
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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1 y+ k! A, w( O- u4 I公仔箱論壇" W1 L. \. { I: w
Rua （ 有 機 薯 ）5.39.217.77. a, z: U$ y% V! N# x% D9 @
產 地 ： 新 西 蘭 . x/ {/ F' n( O6 V; R' n+ @
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
, M0 b8 C: R) e4 N5 h* Y味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.77/ I ~6 I+ U1 W% m$ {
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ }# f: ^) Y2 k1 e* b
售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 a& K4 O$ d6 D" T& Y4 P$ e* G
4 Q) _( D. k: k8 g ' C: N8 j" D6 Y
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新 薯 （ New Potato ）
% B) Y" q) n/ d7 R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
$ o! ^0 |* T- M6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
6 e( ~% Y) P9 Y; E. u. Stvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5 ^, Z* B; r# r
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A: S& M& z8 F9 F. {9 s) h
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。# `* M$ v( p% q# K) ]9 {8 b: x
9 y5 C! g1 K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb u ?$ x" R5 _
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb; j7 B& t; z( d# [
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb% u" h0 k9 j% P$ \# v% Q) o) N; d
) I4 _$ `+ l! p" r# _ ~怎 樣 儲 存 ？
^& `1 t' w" b+ R. L( o+ f& f公仔箱論壇． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 % U* r1 H, R/ V! E5 C; C
( z( p4 d# \' L) F. @, m. W
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
# ]7 n |" n! u' e8 s* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]1 ?4 p7 `5 X． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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