薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 y& K5 j0 l( j% | a: L# J* U
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4 ]3 w& u' h' g! f公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
~- B* T" D: f. t5 |5 \5.39.217.77特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
' P: I" }8 B3 v, q: o) H" ~公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇* o" P: d8 l, F
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.770 x, h+ M7 j% x" W) Q
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）. G$ i! j5 g: H4 `
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1 x6 y, a/ A) H6 p6 p3 L cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]3 [/ E3 P4 B1 l, H( @8 l獨 特 泥 味; H% U4 X% @1 l+ w
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
6 c& I) E* e7 s$ |產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
: N8 |( M" _' Z; P. gtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 " M( @* b) I3 A! E. \
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
" H% X; N/ X& c7 q# Y, [& `7 Q烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 t& z& [" m0 c( }) a
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇/ I8 a& W1 D9 `, t; [
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' ^( }9 C7 o$ z+ T/ F% c6 j3 a$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 奶 香 味8 n. S( t8 z" I7 y( U, d5 n% K; t
男 爵 薯
. H' s! v! i6 u7 g2 h7 X公仔箱論壇產 地 ： 日 本 5 C6 T5 Y$ c9 s. ^+ u
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 公仔箱論壇& k m; f& R8 T1 \$ j
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
& o8 O2 `0 n! O* H5 W5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5.39.217.775 d8 e" \2 W- ?" p
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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9 H) E. `4 P7 g3 d' P5.39.217.77 公仔箱論壇: y( Z( ^" z9 m) c& K
公仔箱論壇- D9 j* h/ I* r; {/ R e9 f. ^8 X
Cherie
; ?2 N, _/ G3 |1 Y; M) t5.39.217.77產 地 ： 法 國 7 p5 x4 }! t2 R8 s9 w ~
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
/ A% I2 K4 d4 J味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.77; \; z" K9 |, p* _1 N1 n& W- J
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
2 x# _$ `' N5 c1 s x3 v售 價 ： $45/500 克 （ A ）
4 W, c% z$ }, K, h6 w( o1 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 W9 s! {$ w6 E
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6 ]4 B3 c( V6 g6 o3 ^" g/ _Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
2 x0 O$ O7 Q1 O+ o# j Y公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 1 ] b5 |" Q: D
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
/ P; u% y) t9 D8 g5 J& \8 K' f7 ]# H味 道 ： 入 口 粉 甜 。 5.39.217.770 L9 {3 P1 @; w; v W$ j
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
* \3 H: G+ X' S0 Z( D* |2 l9 U: _5.39.217.77售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen5.39.217.774 W6 P+ c4 r3 P
產 地 ： 日 本
% W# x8 t$ O! G: Y特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
6 n1 y( p7 G: g8 t& Z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 香 綿 軟 滑
: s5 F" l" I: H! P3 U烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇5 o3 [ _8 W% }% C) x) M
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）( F/ L9 P$ J/ P9 a( W; v
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3 Q5 ^% l: a; x5 g# v! e) f9 r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^" n" L0 q8 ^+ Q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
4 D) R( Y* H Q- V" |公仔箱論壇產 地 ： 美 國
4 m) ^' I+ E6 w( J. I7 z+ ^公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
4 x7 f, W) |/ ]2 p4 R+ u; z4 mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
3 ]9 Y. V# f# r" E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5.39.217.77: @7 r W, W* o) c' v
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
+ Q7 C# B$ ^+ F! T* {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a4 {2 N% M) d
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7 k J5 @# B) E, Z- b1 k2 \tvb now,tvbnow,bttvbAgria
& `; Z# y! {5 P. i2 ^7 g* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
7 R( w- o3 S7 l3 Q公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
7 ~* d: e; c- v8 S; |; E味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.77! ?3 J/ V2 U4 W0 Q6 K
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
( C, `4 [! W4 d9 Q: R: ]4 A5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
: q7 K' v- s. W! \公仔箱論壇5 `+ d2 t4 S7 W2 N( b) R; r" X
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
4 H1 k% f1 }4 U x0 t6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇1 w, H* q' ~( H* I* @ n& }
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
9 }$ S! ]$ K8 \& `9 [! b味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
) U' V% X0 W) X% T: t C4 D7 }tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 2 G0 p/ V% V2 q6 T; N; @) a8 V
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇6 S4 u6 w( Y. c
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產 地 ： 中 國
) }9 e/ H5 ^: x+ G特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 公仔箱論壇8 G. U" b2 w7 G3 h
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 7 H, V) c' t/ ^; W: r3 d/ Q& Z
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 ' {4 X' {* ?8 m! B
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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N+ e) t1 M6 a/ J$ N9 v 公仔箱論壇8 b' c Q) L* F- u" u- K& B
- \+ @3 p, q. ?+ p' |; i- d( S2 gtvb now,tvbnow,bttvbYukon Gold
! F: M. D1 R* L& Dtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb# P- `) |- W9 \2 F1 d: w0 k
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
1 ~- n. ^1 j- |, ?8 V! t味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 / ]4 y" z7 o7 d5 n
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
7 H0 X2 j- t/ P: L1 U7 O; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
6 F# N c7 r8 k( Q5.39.217.77* Z6 p% r. J5 t+ |$ l0 E
6 D: n: z \1 L$ @5 B: `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% c6 Z2 m; S/ B7 l
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇2 A9 v' t* S5 q; X1 A6 `
產 地 ： 荷 蘭
5 y5 ?3 t1 A$ O) @特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m* Z$ }6 A# i L8 C K
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
& w/ A H) I" T vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
2 i- O- j- M. a4 R7 Ntvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）% c% s0 k# X7 [3 f
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. z' C: c1 [, b! E$ B
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 公仔箱論壇5 E. D# F3 V/ i- o* {- X P" Q
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 7 y( t9 T3 \ {/ }7 B
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
% z" h. n" P {# Y! T3 i: h. z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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- S3 |' ?" b, o* ? @4 J
) I1 _- x( }+ e7 ~3 T% G* URua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇% r" U9 p6 A( U9 D: M# A) s
產 地 ： 新 西 蘭
+ F0 f2 {# i5 r$ j7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 4 X9 m) N- @5 t- {/ Q, _& f
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
% n7 E2 m- Y N6 j) \5 Y" q公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
/ i \7 V' B$ u& p& L2 w, y售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb$ z- j1 S" o8 E- I/ r* Q& {
# p( A% S$ ?3 W' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' T2 L W* i+ |! D% D( Y5 Y
5.39.217.776 G6 o' s1 I6 ~2 d2 N
新 薯 （ New Potato ）
7 V2 A1 V) [2 ]" D1 h% {tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 3 s- b) |/ c' v: T
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
- ~ w& z* x/ O味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; x, h' e% W' b" E
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇: V* N9 \2 }& Q* c
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
5 s. ?/ o1 m) b$ G _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 |' r1 x. f Y' S. g
點 揀 靚 薯 ？
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3 z% Z( s3 ]1 A) J' t* S． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
! n" e4 g+ Z' s* T． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。) y% {/ O% h1 @
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怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb& p$ d h6 ^, Y9 W
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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8 e. O3 I1 |. z: ?' `: x5.39.217.77． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 ) A2 u% [+ I4 G, \( t* `3 F
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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