薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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+ B1 d6 |- W5 t% v; Q7 L( q酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb( W% X. @9 g9 y+ V, l
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3 Z9 m4 ]# s7 U5 P4 j公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 0 H, Q$ E7 y/ M) u+ B- {
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x( H- g3 [. M+ `/ M# u( g ^# K
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( t$ O3 M3 @* g- b9 l, S公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 公仔箱論壇- u2 J2 f+ Q7 ] Y( U% y
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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. [" q$ y+ H/ n% r( c7 e獨 特 泥 味
& W7 o9 I4 E) B0 \6 U* J" gPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.770 M9 D% i' A8 ~2 C( ]7 f9 e
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
3 S" J7 g2 Y' s w# ~0 H特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
1 C) ^$ G: l3 g+ Y3 `味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 公仔箱論壇5 y, o" ?7 L# I3 `# M
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
! I3 M' }/ [5 [& L# q) I售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）- e$ {5 |; L& p3 W2 p) y
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有 奶 香 味
+ Y0 J; k. r3 n" \ r5.39.217.77男 爵 薯
# r2 J1 {; G) R0 @- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 % ^' L9 G! A0 l7 j) d9 [" L% ]: @
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 2 E7 @$ s: ^ X# L
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
: `3 q* O& ^8 c4 r: K! c; u$ ^烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
8 A( M5 e9 p+ k' ~$ b售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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' Q1 ?! O3 V/ K) k$ k9 C) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z+ J5 j: x: i% z0 I7 ^公仔箱論壇Cherie
: \. B% P9 }' a$ l" w; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 法 國
" r8 w& M0 y6 ?! W& {公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
- ^! l! M" E6 I, ]6 I, d5 h4 v TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
% t+ r4 Z3 b0 O8 {/ `9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇5 Z' t! D2 J2 O0 F& O- e
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
0 y# Q5 [, P! p# t6 b1 ttvb now,tvbnow,bttvb/ I% n3 S. A, A
2 y) v# U+ G# y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ l( A* v7 a. a# n" ^
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
; ^3 M' Q! ?8 M! Y. n產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇9 M2 y6 {$ ^# | H2 N
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 5.39.217.776 G4 L& }% I6 c! L- p( n
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
( j/ V5 q* D& c3 T) |4 d烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.77/ o6 o' r! d; F
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇 T5 g- @! C' X$ Q. u- j$ V, G
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MayQueen
# D# T6 @! u9 V5 p! D* B5.39.217.77產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 f- F4 D8 D1 F
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.779 h e+ ^$ w- [$ c- u' D
味 道 ： 香 綿 軟 滑 5.39.217.770 \) o, ^2 y% j' P5 L" K
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
# e/ ]" | s3 g4 Z( q; [3 Z1 G售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）6 K" }2 \ ?1 r# B! S' t% G+ B
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ m( k! h \* C- ~; V
, R4 P: V* M/ s* o2 gRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇, d. O# ?( B9 o
產 地 ： 美 國 公仔箱論壇& y4 N3 D1 g b! V+ ^$ U5 x
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 5.39.217.772 v) ]# o, l6 ?8 ~3 l: ^" P8 S/ A
味 道 ： 質 感 較 粉 。 8 H$ P& e# A& V: Y* k! k
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( r k3 ], k8 y/ l9 E& j( {6 R
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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3 d ~) H/ ]1 W+ O0 J( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& |) r" d% n/ N! D# T' K
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產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ J, B5 U. L7 j+ |. f
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
# }9 M. |" p, L" q3 l公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 粉 嫩
3 q P9 S/ ?# ^& M0 wtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
0 T4 e* [, t, H) {# B售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）7 `; l/ x: x( J# L' l3 ~
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）公仔箱論壇 r6 ?1 W. @6 f% V! ~2 D
產 地 ： 澳 洲 ! L! W/ E% x3 T8 \# v$ J
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
3 ~+ k5 U! j; N* r ~& `2 b9 [味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 5.39.217.77' s7 b! \7 A4 {7 g8 p
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 ; ^$ Z5 @! N0 V9 u, D
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb: g7 _. ?& x. {
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$ ?" l3 j: ~/ A0 n; R黃 肉 薯7 O1 s7 Y7 H3 R$ y2 K
產 地 ： 中 國
9 ]) Q! U B& l2 ?" ?特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
( `3 f" D( a7 r' d% A" F7 t味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
3 c; b2 M6 @$ t& o1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
# n% D6 R# ^( [: {: W4 P3 M售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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/ [; p/ ]$ F) n- T5.39.217.77產 地 ： 美 國
$ x3 h9 v+ ^! F* T r特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 * E2 a, I7 b5 N8 y+ x1 b5 K
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 ( U2 X' L' v" ?5 _
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
5 u4 n+ c' W1 q4 M1 S5.39.217.77售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb$ |: e6 [1 \& j0 b
公仔箱論壇1 i1 d7 w3 E, U. n6 t2 O% g
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$ x( b/ d0 y# b0 T5.39.217.77Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5.39.217.77- t, j+ O4 c, @' Z5 c
產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.77, P$ M' m0 f' D9 N
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.77; r6 h9 T" r% f) @
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 4 @/ q" a% \6 f
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
4 \! w: S$ v7 T% b6 M售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) j) _# B: y# Y. | J' F
: C* u, h5 _) y! y9 i4 c0 X, Y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* t+ R% K8 E8 }2 \, |2 ^
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" E- ]0 R1 b |% J% a7 O產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） . L; V% u# q/ `$ y# K! }7 o1 l
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb% O# S3 ~% Z- e4 H. }
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
4 b. k& n% N7 f+ e1 _1 y4 M6 c5.39.217.77烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 $ w& a, g8 }. r; P
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
1 L* g9 `: |2 Z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* G7 c0 U' e. G, J/ b
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5 I5 I5 l5 b# C: gRua （ 有 機 薯 ）$ n! H0 B4 O/ p+ {& k: w' ]+ @& |
產 地 ： 新 西 蘭
& I% H n1 H+ s特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 5.39.217.77) P5 y. K+ W/ Y
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
% T7 a# Z- F1 K+ T6 |2 [公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 / S& p9 p0 U0 p; m1 W/ ~
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
0 y m* ?3 M, a! x+ D2 L
9 P/ Y2 ~5 x4 ?) b: }1 F! O" r* Qtvb now,tvbnow,bttvb
& g! c2 J% f+ d$ i- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E1 Q) G/ {% l$ F( W新 薯 （ New Potato ）$ |5 D7 w* w7 L6 \
產 地 ： 澳 洲 5.39.217.77- G' `% [- B8 X+ J W
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
5 }9 d! ?2 j6 g6 I1 y Y5.39.217.77味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
% R4 X1 v J4 L5.39.217.77烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 ( b0 }6 _" N5 T, X
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇! i; ^' k1 C8 B/ s1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 q D7 L; M( h
點 揀 靚 薯 ？
# z9 X7 S$ U4 B7 O) m1 m. t6 N
) w( F; n: e$ H( E) o% R/ g+ T． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 x/ N& i. o* c! S
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& m0 b2 \/ H- b+ e! M$ n$ `公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。公仔箱論壇5 m' [$ M5 S6 \; Q. Z
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
8 D( m, M& G% M% v1 {2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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