薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
) N4 r v; p9 j& \2 d* K a9 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 ~: i( S5 O4 w# F, P
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公仔箱論壇* U4 g- J4 p% F; P1 p
酒 紅 色 靚 樣
( B8 p% L* S2 n) J5 A公仔箱論壇D è sir è etvb now,tvbnow,bttvb6 K) d q: ^2 q
產 地 ： 荷 蘭 3 A N# n; r+ O6 U4 U
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- S6 Z1 f1 m) f1 F$ C7 @
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
7 S8 b: e9 A# U' J) @公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 / l/ ] ~" [. U- K" s
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.779 n7 L# w. ?% ~/ x
5 h4 b: ~# X5 q/ {公仔箱論壇
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1 \' v: ^' t. ^/ W" |0 m獨 特 泥 味5.39.217.77! B. x+ t( J/ Z6 s+ k
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 2 f# W n8 K0 X, `# H" U v Z
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
- S" S, ~+ m% j/ L0 B+ O公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇5 A# v, J6 I. \! a
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C Q4 ~9 v# F. T/ D2 q% l( K
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
+ r8 ^: X) ~2 I售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb; y( F3 X3 ]; e# Q1 [% o9 N
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+ P H# @% p7 H- @' Q公仔箱論壇1 C6 l s5 U. b
有 奶 香 味* R4 w' F) B5 m! x5 b, Q
男 爵 薯 tvb now,tvbnow,bttvb& g! d- h% m3 m; J
產 地 ： 日 本 $ O+ \' m* j: w; c2 A( p8 u
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb" [' r7 J: q1 F. k0 f* J
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 5 k H- g( B( O8 n2 n! A m
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
# [' I+ {8 g. q o. {* C/ G' V+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
' z" m& g- a# R7 N" L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) R, u% v9 ^' `
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! S' B Z0 e9 u4 T+ Q$ H8 b* X6 V產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* |! m9 v5 }" q9 \) G
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇+ J) g; @- }* G* A+ r8 D( _
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 ]. R3 e' w" _ H1 P+ X& r$ f
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ x Y. u; ]( Y
售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb( ^& U9 Y8 z: \) i# Z
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' i% F8 b% j& u& c( ~5.39.217.77Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
; U' r b3 D+ }& E8 H產 地 ： 荷 蘭 1 l$ X: \6 P& a5 o. g
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 % M) D7 N3 b; H L0 F
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
9 h" S& e/ z- O0 r, R' e& @! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ I' `. P: e6 T* U
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77' F6 o* b8 `1 k2 s' S3 {
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" S, T) u2 b/ e3 P' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# S1 L3 {5 }7 q+ k+ K, R+ m' T
MayQueentvb now,tvbnow,bttvb5 h: G) T. p! }
產 地 ： 日 本
* V4 E. ^6 c7 N5.39.217.77特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 ( }; H0 Q, J6 |+ U3 a1 S' z$ Q: S
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb, N! Z# L2 ]9 d
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
1 C# ?% z! F/ l u8 Z4 o; [售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
% g0 p8 @8 \* Y9 v0 _# ]公仔箱論壇5.39.217.77- t) ^' i, Y% O
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇6 v% w1 X3 W6 T# a2 E+ L
產 地 ： 美 國 : S% c3 S. b6 d, u$ C) R* ?' I
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ J |+ w: B- l& ?! ]" r5 w: e
味 道 ： 質 感 較 粉 。 ' D$ d9 D/ J" M; u; f
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
% E( r6 Q9 @# O. I售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）5.39.217.775 D" u7 W2 c M% N" ~1 T1 _7 J
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AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& m P; I; z: k
產 地 ： 德 國 5.39.217.77$ G: M: C0 `' P8 E; }
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
, k; F+ \1 W' G6 w+ f公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 粉 嫩 8 F, m: M3 V5 d& s
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
# s& y6 U+ {) @/ V6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
* H3 [8 M" @) k8 V3 O4 n5 v4 f' c I9 v公仔箱論壇. C# m% ^- W: u- x: I, [
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' ^2 w2 V8 b4 ]& ~9 v5.39.217.77紅 皮 薯 （ Red Potato ）
$ I1 C. Q) p( z0 z% }0 |. n/ G; b# n5.39.217.77產 地 ： 澳 洲
, D2 d; P7 ^+ \: Ptvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
' Z: A, M" o: p8 Z( Wtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
5 W1 ~2 Q, c# ?/ c1 C! i7 e0 a烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb& j5 L C( y. e$ T
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
+ `, ^& n) m/ V5.39.217.777 q, D+ v0 K( N H; H; D2 J" ^3 ^, [
 公仔箱論壇8 m& K# ^$ ^9 w
" ]8 G) Q D3 u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯tvb now,tvbnow,bttvb; ^% J5 t" e z3 [( ~& q2 y
產 地 ： 中 國
& J% V& Z" P j0 [特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
& Z% _! x* I; ] H: \2 d味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
5 c, [6 U; o/ Y$ J: ftvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
# ^& I9 H9 x( `0 [' D# k& g售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
% [, Q5 z b$ Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 G% X$ M1 x: \$ D
 tvb now,tvbnow,bttvb5 b- i, x3 O# m$ k
' X- E _ Q" V( d8 l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Gold
( Y5 ^% }) x& a- @8 K5.39.217.77產 地 ： 美 國 ( v$ f: S/ C. e7 s4 N
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.77! m! j, D, W4 h* P- |& E0 z: C
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d* _' n6 M$ ~
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇1 k# i/ V; t3 t; o1 M
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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4 \ d! B# Z) d' B& e: ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) G( }" g- n/ q6 V1 Y
1 L9 Z/ G# o; [; vBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
. g, O d# f* {( ]6 \公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
2 K& `+ L4 F. \2 d5 k$ ^8 j* n6 K公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
E# L. f5 d4 U3 _8 Y! a; ]味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' D6 x4 q! O9 G. M6 K
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 ' B' i0 u6 l3 l5 Y9 ?
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
$ l8 S7 f6 _' E3 R0 x公仔箱論壇! L; L, F- O$ d; T& }! D% v E% H
 公仔箱論壇: ^! ]+ L: ^: i" Z
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Sante5.39.217.773 c/ O* r1 w4 T2 B* H0 F
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 4 R: T. [# n! I8 H
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 3 L9 W; k- L6 i! H" q
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 * a8 A5 w$ c9 L
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 4 Q, N: w' b$ `" u7 V2 ^
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）/ |( m- m3 U8 q3 w1 @
% E$ V6 r' C9 `$ o X3 p# E8 ]公仔箱論壇
! w6 b" r5 D# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t$ ?# L5 K6 \8 l% N$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rua （ 有 機 薯 ）
- E4 _( B" v! d1 {8 _2 Utvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 新 西 蘭 & Q) R+ F; a+ z" W
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
& m4 t ]5 X: c3 @, i& m* ~tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 公仔箱論壇3 ?' k7 _+ ]4 j
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
2 k2 E" ^/ ~, Z% h+ c$ Y售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb; h7 ?' L+ h- J# x' y
9 }( C) y' Y# F7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m$ A# j3 J6 ~4 ^5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f2 `. g# o3 |; E" p5.39.217.77新 薯 （ New Potato ）5.39.217.77" e! J% F$ a* t+ \! D& V
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇( g8 R. L0 S. j, B5 u4 |+ `
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
) o# p# g) R# q5 A8 j iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
0 W2 Z; ~1 Y; v8 mtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 \/ Z; Y \( U4 @
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）5.39.217.77& L8 ^5 m& ]3 s8 O1 c: K
9 k3 a4 S0 V5 Q5.39.217.77點 揀 靚 薯 ？9 V/ C8 d4 L9 @
 5.39.217.770 [3 `+ n! D' T
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.77/ _% M. d/ X# K8 P1 R
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
W# w( A/ P; j8 e" N% {5 p ?公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
4 D2 Z( E @$ m& [3 Q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n, a' @3 g; ~8 V+ G7 E怎 樣 儲 存 ？
1 _6 i. p$ P, n1 Z． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 , t4 o, H6 s5 ?7 P4 `# F2 o
/ M( X! N7 t( r' `; [8 D． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。4 ]0 I5 T0 N: h' C* h( E* u
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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