薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 公仔箱論壇0 {9 |: o1 A2 \3 O
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2 P7 ^' U2 H% k# B/ j9 ~5 i酒 紅 色 靚 樣
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3 r: C3 c/ x6 Q8 P產 地 ： 荷 蘭
9 t! s: D' k' S; ~; a% L; j ^5.39.217.77特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
1 r1 |) p) s% A$ J* C: w* T- O味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* ~8 w9 U+ w; f, i9 r. y$ C
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
6 \1 z* `9 X3 b7 B5 D: T售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味0 d# C! p! m7 H% k5 ~. T
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 0 i: P* Q/ V% i& J* \
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
6 h R7 |# V( u/ `, Ttvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
' l o1 I- h) y% |公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
5 _5 E7 g4 l$ I$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 ' ~/ G1 r! z( k7 o Z; R# P% B
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
) ~& u. E! [( L* D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z H8 B9 v6 E8 }
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$ u6 [+ n* X: f$ R' z/ K/ C |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 奶 香 味
1 I& i, m8 ]2 A# A$ ^6 `. W8 R, k男 爵 薯
" f M+ [- r/ F( }5.39.217.77產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# i- L- z0 \. d
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t& Y9 x& e# s+ s. ^( E
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
8 ^- z; ]) q1 Y }8 V5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 2 o) b0 Q- B9 a6 C( \1 m
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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@6 R4 G4 K4 c8 B5.39.217.77Cherie
" B7 p, a6 V/ g- R; [產 地 ： 法 國 公仔箱論壇( W7 j% `$ Y9 N) E" b
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb( t: e* ?3 f$ r ]( ]1 r2 g
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 3 W- M1 Q& A* }: V% z5 Z
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
- D4 ^3 Q" @+ n, H9 y! d$ A! gtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 x% Q8 P! x
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' U; L/ ]+ v, a) k2 x; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c- C2 M1 r3 w/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）公仔箱論壇/ [: ?" m9 h$ C. T# q& }
產 地 ： 荷 蘭
4 l2 K; n) P% d4 N6 ^, X2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
; }5 @. ]5 r+ F% R8 |6 I公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。 3 j( q. d% C! f6 ?: P" }
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
2 D1 j9 Q% g5 F! F8 R% x售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 ] ]& v! u+ p1 h
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$ a2 `! s2 d7 A, V" P8 v! L1 vtvb now,tvbnow,bttvbMayQueen
4 @# k3 @& o4 X$ G9 J8 F' R0 Jtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本
6 w" m! ]4 ]! w6 J特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
9 J2 g5 v: t" `味 道 ： 香 綿 軟 滑
4 S& @5 F8 `# P6 t烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 + c/ K; v. w7 h" Z
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇# r6 ^% R0 F# F% P# A( T- m
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8 V! f; V6 z8 I- R, C公仔箱論壇8 D7 o0 P! y: @/ z8 n
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb' B4 e; {. m# V9 g# R: g8 g
產 地 ： 美 國 5.39.217.776 L) L6 R. h1 u) |' [4 u
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
# G) T7 ~" l; O5 ?. l味 道 ： 質 感 較 粉 。
5 w! S; O2 `& @& q+ ]* b- ` J! @% C公仔箱論壇烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
5 H+ v& x& H- X1 B! Q+ ^) z# G" \5.39.217.77售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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; O$ C$ s3 ^+ v/ ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( m4 g O5 H
Agria f0 Z$ g2 }, W
產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ w9 F1 r& @' Z& D4 P- W
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
! l @( h! t( u5.39.217.77味 道 ： 肉 質 粉 嫩 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! ~9 _# L4 U( F7 G
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
. Q/ c1 C" S. O* a8 Q9 H8 I5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）0 I- @3 f) i7 o$ i F
2 S+ y) U1 G6 u6 A
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: R3 y4 p+ T1 ]- \; [" F6 s公仔箱論壇紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.77! E1 R4 F; g7 ^9 S
產 地 ： 澳 洲 6 c7 P. |1 U; }8 A4 i- O- N7 V
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
* t: O0 Y8 B( r" W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
' J; m% m7 G% B$ g6 c+ x0 etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 6 A; R* |- |$ ^: k: Q
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）5.39.217.77' k$ u; [: e& F. Q, m; h1 n
* B. g: |2 D" N9 q( @' f0 L/ ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ ]+ ~+ N+ n+ @& C" v
5.39.217.774 D; ?6 | D8 o( T0 ?5 g+ e
黃 肉 薯
* @, R) S9 u8 C8 s0 m公仔箱論壇產 地 ： 中 國 5 m: \ \- T* L( P8 J
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 7 S6 M' ]& O( ~ P0 D
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ( W5 ]0 K5 Y7 f5 o: `( [% @
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 2 U5 }3 Z0 M+ s, f
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇& e5 [, G' P L! B! _/ b$ c
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Yukon Gold
, y1 O" O4 ^* U8 @1 K: itvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國
( U H# @+ r1 n( n特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
) ]2 R5 g+ I8 E味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.77. `; Y/ R7 a2 U6 b
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 H- f$ L5 l6 l0 x/ R
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
* E: O. W* a9 M; z5.39.217.77
% J5 O; A8 i7 F7 D9 w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( v( V; k& f, D" n+ K) p
# }; u! i% o' e ~Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
% L) A5 s- M. l x產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇2 l# D& e/ d' J. Y# c Y
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
+ m% z8 [7 h, R! R3 f' V公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
8 G6 V7 F8 f2 }* B6 {( K" D, D5.39.217.77烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; j' ^$ V1 E# C( U+ _% U/ N' ?. h
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）! ~+ | c! N9 W2 Y1 X; g
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 5.39.217.77/ h4 _7 _* b& b% K
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Sante/ H$ b. Z6 `& e, n* t
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 5.39.217.770 }( q1 l; i7 ?+ y( H- X: F F* a% @
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
) M( ~. W7 }5 I3 jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
; D. K$ k) z: ?( h, m! |烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
8 N* g, Y. J( a- J9 a售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 i3 ~- |" s1 B
5 d* z \3 i7 Q0 a3 v8 A
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! _5 \1 n5 E7 W) v4 K公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）
# O3 v0 X! O' Q, v! H產 地 ： 新 西 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ U% S8 T! O9 k6 d' i( l- j3 y6 p
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 a$ s3 i3 ~. { g& k5 U# }* S3 K& I
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
' t' G( `4 c1 k* j4 K. |; H6 Htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb) L, s0 _! i' h2 V
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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( R# }1 [/ o) f; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 [' q; o1 S3 s
新 薯 （ New Potato ）5.39.217.77/ w; w9 g& o( B7 ~3 T
產 地 ： 澳 洲
1 W3 M, [/ z0 V0 I7 d特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 3 F$ Z$ _) ~6 ]. k2 n; a& W
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 公仔箱論壇1 K7 `$ ~( G3 n
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb( {4 Z8 |5 r' U; a) H. Q
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
4 T' i: b8 N& B2 T- \9 A; }5.39.217.77公仔箱論壇+ H3 Z7 i; C4 N% a
點 揀 靚 薯 ？
$ q5 D c( L, Z+ \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" ~- a1 C! q/ m0 U% G" j# \
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb; p T( M5 |1 x
公仔箱論壇3 h% L/ `# T0 |! X9 T
* _" ~* m0 l" @+ q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.771 A5 z7 p3 J8 Y* f. V: w# n% s7 k8 [
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。5.39.217.776 L, b& Y+ ~! H" U9 g8 I
, X7 h3 @0 }9 D PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
$ A' y# o5 e7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i- R$ S6 E$ k8 X1 F) U
9 ^5 F- C- l' j4 V公仔箱論壇． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。0 n8 m6 {9 _ V# n
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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