薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
, r8 i0 _; t5 A$ C2 \% q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- P2 l( G9 X
 tvb now,tvbnow,bttvb' e% e$ ^; Q: Q1 T3 }7 D
; C8 D N( j. G公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& x0 A$ K; \; ]2 A
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇9 @# }7 O! [# U j; x T& `
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( u1 j$ u& Y8 f( z0 t烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B" E, r/ w8 k1 m$ @
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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f' }5 m0 d z: S! w5 [4 J, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨 特 泥 味
# y6 D0 g2 g: @2 `; E5.39.217.77Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 C; O; f- k9 ~. D6 ?* U
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
' L5 }$ ?0 ^, L- A公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
+ |7 w$ C g( d7 p# h* V3 T1 t' \ d5 x5.39.217.77味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
# x/ [% m# c" [6 m% s烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇9 v' R: w4 {- v( @& }0 a# I. E
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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6 } C& G# X( h) h& l1 {5.39.217.77有 奶 香 味
+ R' s& s: l2 t, y3 x- W; ]) b, _9 Z. B男 爵 薯
, Q# K/ g, Z7 b, l/ l. `# p( W s產 地 ： 日 本
+ s) q" h6 O3 U ?tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
- Q, h% I* h! n1 D- l z5.39.217.77味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 / H+ i. m( G8 e$ W, ]! X
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
, a9 _! Z2 n8 ]' ]' S) G5.39.217.77售 價 ： $21/260 克 （ B ）( Y& c0 \9 Q; P6 d- q3 l
公仔箱論壇4 S8 F3 F4 Q, Z; g/ z7 u3 F
 5.39.217.77 m: x$ T' w x4 Z& d
" R# q. v6 J: {1 Q# @tvb now,tvbnow,bttvbCherie
' l# x% h/ T* m% q* \3 {9 y公仔箱論壇產 地 ： 法 國
" e/ h5 B# t# M% ^% v( B! C- i$ m5.39.217.77特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
+ u+ d( B4 t1 b( N& U2 y& k$ \3 g2 wtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.77% w# Y: F, _- [1 t
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
; g9 A1 _1 R6 X; M, \售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' V2 \9 o& s0 `+ C
產 地 ： 荷 蘭
" i: ?& m2 J. N: a1 d0 W4 ?公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
- d" d- i! x8 f }5 [5 Z/ Y% t. F% ~5.39.217.77味 道 ： 入 口 粉 甜 。
* S7 ^( }) m8 g; |公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
) X$ p8 m9 x# B. L1 f售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77/ V5 x( _5 U7 H
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MayQueen
) ~7 b" u6 @. @" l: Q( x% L公仔箱論壇產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; f( L6 P. Y2 Y# t3 y. z
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; x' U4 Z+ c. n5 @
味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ a3 b! ]0 F6 x5 U
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 ( Y; h' P# i) s+ K C
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb& M6 B- L9 a) I p* P5 I
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2 Z- t1 B6 Y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. a' E* ]6 W `6 x9 o2 `. q
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
, e! |% J; D! I2 X! X5.39.217.77產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb- w3 |( x0 V8 \7 Y
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb* h" Q0 j4 b7 d1 {5 b; ?/ h7 V
味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.777 Z& R3 h- a/ ]5 O+ I
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇* E$ M$ G. _# Y2 Y
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ f v( t2 @2 b8 A7 f' ~
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Agria公仔箱論壇' j; ]4 m# x0 s7 R5 u# y: T3 w. c
產 地 ： 德 國 ) h9 y' m4 M% t7 I4 v8 ^7 e7 `
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
3 R/ Z# F/ ~0 C/ @5.39.217.77味 道 ： 肉 質 粉 嫩 0 @1 [. F: J' I2 x
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 e# p+ x( k" L( y0 |- P! e' ~
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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" L. e4 H4 g4 E* U0 n4 T5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] w5 B! J, r$ d. L! x: {
# _" [# m1 a3 F8 P+ \紅 皮 薯 （ Red Potato ）
) |% p( ] d3 ctvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
o$ ~3 }. l, A1 i8 Z' f* g! G5.39.217.77特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
4 B' T' O9 W' l7 k- ] U9 Mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
- S% y u7 S0 i% n/ {% r! e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.77' @' J. i/ r& K! a+ k
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
7 z3 r' q' Y- F6 \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, @, s( W9 V# S: z5 X+ e3 K
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6 p/ |8 B7 G0 K( X8 ?黃 肉 薯
% U0 x0 U2 w: O# {產 地 ： 中 國 ( p7 Z% Z. ?* R
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
+ E0 Z, m) [! f2 O0 G8 V3 I5 Z公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [, e3 N0 c! r; I: n
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
% i1 C: H- I6 G) d( F# |# _: ?" Utvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
( P9 p, k, | K9 W; v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
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Yukon Gold5.39.217.77+ o& h" O, v. o! |6 i% {' M: |
產 地 ： 美 國
# A, }% _+ ?, u+ \$ u. M* p2 i, ?公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 g" z5 p1 u; O' @" a, Q
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 公仔箱論壇' t, A5 l+ F5 X3 G" J/ `% _ z
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
+ I! }3 v: m' Y3 i' b( G5 ]公仔箱論壇售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 k6 x! i- u4 B2 [; q6 \6 o; ~
* {0 v, N; |8 \2 Y* X; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% s( P7 t4 ^% G$ W1 j/ G/ m
) T+ G/ U- j. ABaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb! n5 R, r7 N, B: _; B
產 地 ： 荷 蘭 # _) J. R% I* @2 E
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
5 |" F, W4 e4 K/ T味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 2 G F4 }; ~) ^4 Y- v
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
8 ]( y! l; v) o9 E售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' Y) Y7 }" Y, e
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Sante
8 X" a& g0 y7 E" j/ s產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） - P7 q, x9 E; Y4 q. X6 s8 D
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
( h- R/ x7 t6 m' J% L# u味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
- C5 [* N2 r1 E+ p+ f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
& i. @2 V! [5 ?6 h. e+ a) D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
- U) G1 _' m+ k0 @6 H- N" O, Y. c" N9 b# G2 n5 A; c
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公仔箱論壇7 U/ M. S; E6 d6 U$ [9 Z; S$ b
Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb" l6 X( c! q# l% ~+ G% u6 J
產 地 ： 新 西 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb; r% q; F$ }) ]5 C( ^. S0 \7 }: r
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
" m6 a! b2 ~, C1 I公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
7 {# C% v9 x: k$ w9 n烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
& u" A: y: _) ^' I3 Z售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; b8 M" j1 T: _( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 C7 X) {9 v* e
: M" H' Z* X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 D. B* w4 [0 ]
新 薯 （ New Potato ）7 m/ j7 Q5 D" o% ?, R
產 地 ： 澳 洲
5 _. H8 S4 u; J2 Rtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5 M( s6 R: o1 y6 F/ @
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
/ m! ^% H' { E& g2 f9 V烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇0 n( f8 I% J' M0 o) {7 y) O
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
6 @5 F* Z6 T% U( L! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 u0 q3 F+ e% E! V1 G% K, x% c
點 揀 靚 薯 ？
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5 F8 \$ F4 T- K: f& Y5 n+ x# S$ Otvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; x: n' `. e3 Q! v+ p6 D
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# c1 V4 Q6 q' f$ O' L5.39.217.77． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.773 t( S! J1 b% i6 W- s4 ?- ~
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" {! A6 f! b. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S f. v8 L) k
怎 樣 儲 存 ？
7 ^2 T C* W3 _6 c2 I: k/ P． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 公仔箱論壇, J0 X6 l8 j# s5 U" i8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ M; S1 k- G1 b5 a* @8 i) d1 k) a
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 ! C1 ]+ w. `# E1 }
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb) `) I6 B& W6 Z8 h- A. p! O
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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