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材 料
6 ^% Z+ \+ S8 X, s$ y% ]* e& \梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許 7 o3 P6 h2 V5 f. B) ^4 h' U
2 a& L) G! h- c" q4 n& j9 E冷 麪 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb( }, O, i! d ?
木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
5 d0 _! U0 m. g8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 Z6 S7 d; X% n" }3 I/ y5 Y5.39.217.77做 法公仔箱論壇) ~8 c' P& C1 p2 z, T
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。
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% |: r7 p& t$ v! k3 _4 c5 |1 H o( e公仔箱論壇2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。
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冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。公仔箱論壇$ [! [$ t6 A' N: Q# o5 k
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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