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材 料
' _$ p9 c9 k; b. E日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 5.39.217.779 J! g1 c$ i" Y* r: j: U' o8 T5 F: m
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茄 子 汁 料公仔箱論壇3 q# a2 G1 F9 a
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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做 法5.39.217.77# s8 P9 y; a, g0 z" \8 x" i9 Y0 y9 \: u' H
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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m/ J/ W/ G, t3 k8 r; E公仔箱論壇2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 公仔箱論壇 l; O5 Z' @7 Z- b5 Z* v8 D
5 ?0 R5 v3 s! P% b+ a公仔箱論壇3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 & q9 C4 B m( H* D$ T
+ n @0 i8 U8 j$ a' P公仔箱論壇4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
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6 f. v; Q! M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
3 v2 U- O$ }* m5 E公仔箱論壇燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。5.39.217.770 W2 Y2 ] C2 p6 P9 S& l
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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