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材 料5.39.217.77* ~, f! ]: D# `' R, o9 a
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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# R2 y& I: h# j* x) s公仔箱論壇茄 子 汁 料
6 O) g$ j% {1 `, A5.39.217.77木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克tvb now,tvbnow,bttvb- F" P/ U6 q" O+ L* q9 A8 ]
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4 J# e1 V" v1 b' Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb( `; t8 a, w+ L& x2 C, l
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 公仔箱論壇. e( r9 ^4 _: x% u0 K* L0 }4 d
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2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 4 Q$ K q8 ]* }5 K$ n- l/ |: ~
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
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+ o w6 }- c) `; stvb now,tvbnow,bttvb4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。7 l: v _( k4 i! C: A
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4 F) p6 E8 T2 e公仔箱論壇貼 士; ^! a1 s: k4 m5 b7 ~
燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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