材料
" y( G7 M5 m1 {/ s原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- M: |8 }9 _" H% v
冬菇 4隻
5 C9 C3 v- t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒
+ U S! X9 g4 t) Y ~ n# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻5.39.217.77/ d- r) T+ c* f$ A% l
米、綠豆蓉 各半斤
' i2 s `5 E) z3 otvb now,tvbnow,bttvb荷葉、竹葉 適量5.39.217.778 T+ X' ]$ K2 f* a
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製法：公仔箱論壇7 \* x3 W/ H+ u$ u& F) p4 G
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。; {+ F7 p$ e( v: V
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb, \1 Z7 e+ p8 ^
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。# _; c+ w& Y" [
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. S4 ~8 N4 B& A( `( v" h7 c公仔箱論壇Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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