材料5.39.217.77: c b' Y: ?' @3 p! a
原隻鮑魚 1隻
# k v) V# l* V冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 K# s: c! i2 k) [
瑤柱 3粒公仔箱論壇 p: U8 J/ F/ {2 \* R
鹹蛋黃 2隻公仔箱論壇7 E! y1 a* B; m. R3 Y1 S; V
米、綠豆蓉 各半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 Q0 W3 u) U% E
荷葉、竹葉 適量5.39.217.77' l( g- y$ n0 e7 o7 H, z" ^
. X5 k+ r: }; n/ P1 Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
r Z$ @5 k" J( d7 p7 M x! K先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' g! Y! y7 E- u1 {
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a B3 n3 k9 l; Z! J" r& L
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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1 r3 W8 `* b* e0 v. QStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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