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原隻鮑魚 1隻
: S$ y6 |- @- f9 a冬菇 4隻公仔箱論壇3 u; Q' ^5 C- @# W R2 D
瑤柱 3粒
; U8 N6 v* v3 h$ H6 ?. m3 L Ktvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻
( r/ _; c8 V( c$ P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米、綠豆蓉 各半斤
L M+ Q) A' N" ntvb now,tvbnow,bttvb荷葉、竹葉 適量
* {; b+ j# i# _9 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 o; l. U ?$ u6 X6 ?; v$ s0 e$ V
製法：
/ G& l9 H! A; ]- d2 t+ \先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 d6 y3 F, C6 r
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ [1 z i4 b( U( ^: K1 j
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5 r) B1 |4 m$ ~& A2 w* e- b公仔箱論壇Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。& `0 o1 H) t8 Z
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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