材料8 V7 ^' a/ z( H: j. B' ?
原隻鮑魚 1隻
" t+ `2 _3 f' E6 O冬菇 4隻
: I7 b& B6 L6 w+ K0 T公仔箱論壇瑤柱 3粒公仔箱論壇7 O3 h% T3 \& o
鹹蛋黃 2隻
: d1 D1 |7 \" S+ z5.39.217.77米、綠豆蓉 各半斤
0 L5 T" x, k8 r) |; V! \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb荷葉、竹葉 適量5.39.217.77) l7 B; r9 J' H) @& b
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! A! N8 d3 ~% d' J( H6 ^
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。5.39.217.77- D3 u8 b- K) o; ]! B' x
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4 m+ c3 A. p+ x- C5 H/ v: H, \公仔箱論壇懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 V9 Z" G/ M. d
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。0 ]; \' Z3 P" \+ K$ X/ X
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。公仔箱論壇) Q0 i/ h1 a! X2 Y
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# E0 ]* N' m( ]: a+ D& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。* K z# _) t, Q$ b% l
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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