材料
8 r2 Z4 K' _( Z原隻鮑魚 1隻
3 V' y% j. I9 `) F! K0 m公仔箱論壇冬菇 4隻5.39.217.77% z, Q5 S- o- f
瑤柱 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 m1 y. B. ^* s+ N3 V
鹹蛋黃 2隻
* P' }5 @+ k1 J9 V米、綠豆蓉 各半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" n3 E' t8 P1 r
荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇$ H8 h) H. j% y z2 L2 `
公仔箱論壇. }" z% f9 m9 C& L; I y- P
製法：
_3 I8 H; c3 b4 n" C( g; B公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
" x0 ]8 `; r _. @8 m6 Z/ ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 I/ ?% J* a3 V, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ T/ j/ Q& ?! d. R
公仔箱論壇0 @# h# x$ z" O x+ d
9 v3 k& V! X( ?$ W4 a5.39.217.77懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。5.39.217.77: v3 Z( J' o% y8 \& ?
. N# l% k! A0 W$ Z( {( I+ [ " p$ D% \; o+ c2 Y$ K& v3 I# h' o
Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。8 Q; d: A6 r# ^& F p
7 A$ r2 X s5 r. N Xtvb now,tvbnow,bttvb
( t' G# g: J$ z5 R( Y, Z# qStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ s3 `7 P/ r" O4 ?% y
8 @. Z g3 V* I4 D' D5 g* J2 m8 w% S% l 5.39.217.77. k6 p+ S0 z; [4 }; {
Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
' V! y: J( w6 Q3 `# m8 C' h+ `5.39.217.776 t3 H2 K( q0 ?; c/ r
|
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 