nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-5-26 05:58 PM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 【味遊世界名鹽菜式】

在鹹、甜、酸、辣、苦之中，以鹽的鹹味為首，它既能去腥，也能提鮮，所以用鹽來烹調或醃製食物，是各國飲食文化中不可或缺的一環。

一直覺得，法國人和中國人的飲食文化有點相似，大家都愛吃內臟和醃製的食物。我們有臘鴨，法國人就有油封鴨（ Confit de Canard ）。分別是我們冬天才會吃，他們呢，一年四季都愛吃。/ i3 t' |# E& C* @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# f3 `5 \- i
油浸鴨腿 $350公仔箱論壇 ~# v+ N: d# B! z0 V
外皮呈金黃色，入口香脆，肉質軟嫩無渣、鹹香帶鮮，是下酒極品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 H% l6 d6 U0 b2 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* ]$ S- j. R3 t: L2 A8 I
老闆肥仔周用法國海鹽、香草和黑胡椒把法國鴨腿醃味，每次一做便十公斤。) }( C6 Z1 I, r' X6 x: R( X0 \
u% \, |( p) o& o) w

從西班牙火腿切下來的脂肪，用它來浸鴨腿，味道甘香誘人。8 U% {0 b; ~1 T" x0 a1 m. w+ ?
5.39.217.77+ p1 p0 [ T1 a& h9 b
味濃鹹香法國油浸鴨髀公仔箱論壇% T" q' ^5 d {. I. W
油封鴨是法國著名的平民菜式，源於法國西南部 Gascony 地區，是當地人用來保存鴨腿的方法。簡單而言就是用鹽醃鴨腿數十小時，再以鴨油浸之，保存得宜的話可放半年也不壞，吃前再焗至酥軟便可。
5.39.217.77! x$ R' |5 A; j. N3 v# r4 s0 N; [, j
或許是油封鴨形象太平民化，很多法國餐廳都覺得它難登大雅之堂，加上製作繁複，漸漸也不願供應。就算有，都吃得出是用罐頭，再翻熱的行貨，皮不脆，肉又糊爛，鹹而不香。

諷刺的是，我認為全港做得最似樣的油封鴨，竟然不是出自法國廚師之手，而是 Olala 的老闆。人稱肥仔周的他是飲食界奇人，對美食尤其執着。像這鴨腿，由十年前餐廳開業至今仍堅持自家製，工序繁複到不可置信 — —
5.39.217.77' f. V0 H+ }: C! p# p

每隻鴨腿以真空包裝冷藏，儲存半年也沒問題。
公仔箱論壇( }; g+ k" m; g

Olala 是家裝修平實的法式小店。公仔箱論壇% g" n% M) ], C3 Q; \2 x7 {4 I
公仔箱論壇- w" h: i# E5 e5 c, c8 x  m+ M
先把法國來的鴨腿用法國海鹽、百里香和黑胡椒醃過夜，把鴨腿徹底洗乾淨再抹乾，再以西班牙火腿油慢火把鴨腿浸四五小時至熟，冷卻後連同火腿油放進雪櫃存放三個月，再以真空包裝冷藏，有柯打時才把它焗香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ Z: H  p1 J! |
公仔箱論壇1 r1 s" r! l+ {  P3 r. g5 b0 m! j
美味的重點就是用西班牙火腿油。肥仔周本身經營西班牙火腿專賣店。因利乘便，就在火腿上割下多餘的脂肪，用來代替鴨油跟鴨腿一起浸煮，讓鴨腿有芳郁的鴨味之餘，還有一朕火腿的甘香！ # ^% F* a1 X# c6 v0 V$ M, l0 m4 m

剛剛焗起的鴨腿，外皮金黃香脆，入口脆卜卜。鴨肉鹹得來有臘鴨的香味，肉質酥軟無比，惹味到叫人停不了口，瞬間幹掉一隻500 克重的鴨腿，超滿足。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 ^7 J% A& N u. W/ u3 C
' x$ d3 g. F: k y1 b* @
Olala (灣仔電氣街)
營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% V" z* G2 g/ |
其他推介︰燒西班牙走地黑豬肉 $480 、藍龍蝦 $500/ 隻
平均消費︰ $700

用的是意大利西西里 Trapani 出產的海鹽，以古法用風車從海中抽入海水，再將海水中的水分揮發掉結晶成鹽。鹽粒沒有任何加工提煉，鹹味天然。8 i3 u. d4 Y0 ~5 ~! Z5 U* W; N$ c% u$ X
公仔箱論壇2 @" q: { V! w* G, K) C4 ?4 |

公仔箱論壇+ N9 H1 l- J5 P1 n9 x

爽口鮮甜意大利鹽焗小龍蝦
意大利三面環海，出產的海鹽亦享負盛名。他們也流行鹽焗的菜式，最常見是鹽焗鱸魚或鹽焗小龍蝦。

可是在香港，識食的人不多，所以並非每家意大利餐廳也供應鹽焗鱸魚，以小龍蝦入饌更少之有少。 2 T* g( a5 H; T3 p+ \

難得在 Aspasia 吃過一道水準有驚喜的鹽焗小龍蝦。公仔箱論壇0 f, r8 r# g- Z0 F# A. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& J. @8 g" a7 o" X. L) g U
當小龍蝦一上桌，已傳來一陣誘惑的鹹香。上桌時廚師已預先把鹽取出，把小龍蝦一開二，方便客人進食。 . t/ j6 {7 ]# B$ M1 c1 ]
& W! M0 ?: j- }( }& w
來自地中海的小龍蝦大約有手掌般長，每客兩隻。用意大利西西里 Trapani 的海鹽來焗，聞起來充滿海水的天然味道。用手直接拿來吃最滋味，蝦殼焗得香脆，蝦肉爽口，鮮甜到不得了，海鹽經過高溫焗製，鹹香透過蝦殼進入蝦肉中，鹹味強而有力，又滲出點點複雜而獨特的礦物質味道。 . s5 r( h' O4 A# E

美中不足之處是，一客鹽焗蝦的分量太少，作為主菜實在很難吃得飽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 G) n4 f! _" y
公仔箱論壇+ _+ p. i6 X) B! \4 X r

公仔箱論壇' v2 b2 X I2 _* K5 ]
鹽焗小龍蝦配西班牙火腿雅枝竹沙律 $278
地中海小龍蝦是冰鮮貨色，用意大利原粒海鹽焗過後帶天然鹹香，肉質彈牙鮮甜，蝦頭更充滿蝦膏，甘香無比，配西班牙火腿及雅枝竹沙律吃，更突出海鮮的鮮味。

Aspasia (尖沙咀金巴利道)tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 H4 I" u+ ~' ?$ _
營業時間︰ 12nn-2:30pm ， 6:30pm-12mn
其他推介︰美國羊鞍配朝鮮薊茸 $388 、地中海鮮紅蝦扁意粉 $2285.39.217.77: }; h+ |' J* P o( h' `3 k
平均消費︰ $600tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 E; V6 [, L# q* L

Chris 平均兩個月便要訂一次馬介休，每次訂十多條才夠用。1 c+ [$ a) a% m2 W
5.39.217.77$ [* k) S3 c; M2 G: \3 l4 P

5.39.217.77( I1 B: f4 F; A' {
浸過鮮奶的馬介休，肉質會更滑溜。公仔箱論壇' R1 ~+ g* i: W3 Y
公仔箱論壇/ B$ X2 d& D u. X# g3 |$ K

& |& O7 n4 n* X: U; _
馬介休 pate$68
即叫即焗，由馬介休絲、忌廉、乾葱和蒜茸焗成。鹹度適中，口感香滑，蘸麵包吃是絕配。7 P& p% _6 h1 W1 R5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: `6 B8 n6 d# E

公仔箱論壇4 e! M6 t s( k: C
炸馬介休絲薯條 $68
每枱必叫，炸薯條內混有絲絲馬介休，香脆可口。

5.39.217.77) s& C y9 Z; l' O/ b' a- e5 g
馬介休沙律 $788 j5 `6 S3 y% A
色彩繽紛，有番茄、青瓜、橄欖、生菜和馬介休，配以自家製的油醋汁，清新醒胃。

& ]4 \/ [9 ~+ H% S2 p
焗馬介休薯仔 $248公仔箱論壇% j' z& j4 j G6 J
材料有馬介休、薯仔、洋葱和蒜茸，十分香口。分量足夠三至四人，新鮮焗出來香噴噴。

葡萄牙鹹魚馬介休
在交通不便、冷凍及罐頭保存食物的技術未發達前，鹽擔當了一個重要角色。不少傳統食物都是靠它來醃漬才得以長時間保存。在葡萄牙無處不在的馬介休（Bacalhau ）就是佼佼者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 ~6 x5 ~2 Q' N* n

香港人遊澳門必吃葡菜，所以對有「葡國鹹魚」之稱的馬介休該不會陌生，卻很少人知它以鱈魚製成。

馬介休起初是由漁民無意中發明出來的，他們把剛捕捉回來的鱈魚，放到盛了海鹽的木桶裏儲存一段時間後，不但沒有腐爛，更令到本來肉質嬌嫩的鱈魚變得結實，入口有天然的海洋風味。適逢當時航海業蓬勃，船員把鱈魚用鹽醃製，除了可長期保存，更因魚肉醃過後水分流失，重量變輕，更方便遠航時攜帶。
5.39.217.773 h9 r6 L) |: Q' L
時至今日，馬介休已成了葡萄牙的「國菜」，煮法亦多變。「葡國人經常說馬介休可以煮出365 味的菜式，天天吃也不會厭。」三代居港葡國人、 Nino's Cozinha 的老闆Chris 說。

Nino's 主打住家風味的葡菜。這店用的馬介休，也是直接從葡國入口，經清洗、泡浸才使用，令魚肉不會一味死鹹，蓋過魚肉的鮮味。
$ W- P6 ]4 r5 Y3 E o1 B
Nino's 的馬介休菜式至少有十款，頭盤到主菜都有，除了傳統的炸馬介休球、白烚馬介休外，尤其不可錯過頭盤馬介休 pate 。

馬介休切成絲狀，加上用牛奶泡浸過才跟忌廉一起焗，入口 creamy ，一點也不嚡，塗麵包吃一流。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( O9 g; f' D! @& N( }0 W

Nino's Cozinha (灣仔船街)5.39.217.77" k* q; M  b: n1 ~3 c, J
營業時間： 11am-11pm
其他推介：胡椒蝦煲 $286 、鴨飯 $110tvb now,tvbnow,bttvb7 L% k, x# m" V4 c0 g. k  c- t2 ]
平均消費： $300$ T+ w7 P" m) P9 p  S/ f7 B

tvb now,tvbnow,bttvb! }% x( `+ g- D5 n5 _9 ] {

; c1 |$ X n9 R- J% k8 I

今村先生醃魚也很認真，要凌空把鹽撒下，這樣醃出來的魚，鹹味才會均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# m( W4 T1 i' n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: v& F: Y4 |% u2 E% f
春子鱲箱押壽司 $120
不同季節用不同的魚做壽司。春子鱲是春天當造的魚。壽司入口飯粒紮實，魚肉微鹹，帶酸香，非常醒胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# f7 \' e8 c- H3 r

5.39.217.77) Y- B" C( @6 A
小肌箱押壽司 $35/ 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D  O3 p+ f1 W3 g
另一款箱押壽司。將小肌繞成辮子，魚味較濃，魚肉下放了蝦粉，令顏色看起來更漂亮。
' C/ r  p4 ]0 S" b
日本關西風味箱押壽司
壽司與鹽，好像風馬牛不相及。 / e2 F6 G5 }2 R$ m

你可知道，壽司的起源與鹽有莫大關係。話說公元 700 年，關西一些營商的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加一些用鹽醃製過的海產，使之不易變壞，放在木箱裏，壓成一小塊，作為沿途的食糧，這便是壽司的雛形。 tvb now,tvbnow,bttvb, F/ ]3 e0 |+ m% c7 i) E* i4 c

這種壽司，後來演變成今日的箱押壽司。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B, l# p5 `7 j/ T. S9 j; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 P" }: X9 h% @! q5 V
直至 1800 年代，江戶（東京之古名）前的握壽司（米飯在下面、魚鮮在上面）開始流行，更成為主流。反而最原始的箱押壽司則備受冷落。
5.39.217.77' D! u, q6 v' w2 j0 O
箱押壽司的流行程度雖不及握壽司，但依然有一批粉絲，愛它有種豪邁的地方風味。因壽司的飯粒經過擠壓，口感較紮實，吃時滲出微微酸香，配同樣以醋醃過的海帶，中和了魚的鹹味，使味道酸香而醒胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 c9 o" V8 p" G
在香港想一嘗箱押壽司的滋味，我會光顧今村。老闆今村師傅是大阪人，做的箱押壽司十分傳統。見他將紫蘇葉、春子鱲、醋飯、昆布，先後放在箱內，蓋箱、壓飯，三兩下手勢便把飯糰壓了出來，最後切成六件四四正正的箱壽司。

放進嘴裏，魚肉鮮中帶微鹹酸香、味道比一般壽司富層次，飯粒不死實又不鬆散，和我在大阪吃過的一樣地道。
2 _4 z! B* F  F, s

公仔箱論壇, X# D0 t* i4 }' Y3 G' U% B$ R

今村壽司處 (銅鑼灣軒尼詩道)tvb now,tvbnow,bttvb$ J) }( V" t7 n2 x2 y8 C
營業時間： 12nn-2:30pm ， 6pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 U) }$ z+ h4 _1 x: X" v6 C- X3 I* Y% A
其他推介：青柳壽司 $40/ 件、太刀魚壽司 $45/ 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 w6 {6 H3 d, S( I; p/ k$ t
平均消費： $800
F4 E/ L/ F- P P# }; f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ o( M+ @" u, F2 E
烏魚子 $1.3/ 克（小）
吃起來有黏牙的感覺，口感油潤，香味馥郁，還帶濃郁酒香，配蒜片或大葱吃，風味最佳。（另有頂 $1.9/ 克、大 $1.7/ 克、中 $1.5/ 克）5.39.217.77/ u1 C% T0 `0 S N1 \* X) [
. G6 W, C8 Y' f! Z& P( m' D% q' \ c

5.39.217.77+ x9 D6 {; v, Q! V8 i8 g
倒一點威士忌在烏魚子上，用手塗勻兩面才拿去焗，風味最佳。
8 g" V: x! o! m1 `8 \

台灣漁民在曬烏魚子。公仔箱論壇+ @5 R& I, y3 p+ b
8 D+ z$ W; P* e: ^2 B2 \

tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ `8 B' w8 u- {8 L6 r. E. d
烏魚子全部真空包裝，買回家要放入雪櫃，並保持在 4 劍，最長可儲存年半。

鹹香軟糯台灣烏魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" m. T" F7 {) w5 t9 U
每次去台灣行夜市，都見小攤檔鋪滿暗紅的烏魚子，讓人買回去切片送酒送粥送飯。

別小看它其貌不揚，骨子裏的鮮鹹甘香、馥郁軟糯，世上沒有其他東西可代替。
5.39.217.77# t% `, C) z2 |& q. q
烏魚子其實是雌性烏頭的卵巢，在台灣、日本、希臘、土耳其都有出產，其中以台灣的產量最多。 ; B, i/ L; C3 K$ |' h6 y! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- c/ V6 N% }7 I% I
由於烏頭很怕冷，每年冬至後，由中國沿岸游向較和暖的台南，產卵後，再游回大陸。此時漁民便趁機將牠們捕捉，剖取魚子後，先用鹽醃漬，再風乾十多天，其間烏魚子白天要經日曬，晚上再用石板加壓在魚子上，石板的重量每日更要遞增，魚子的質感才會變得軟硬適中。
公仔箱論壇, G6 ], A" x2 D* Z
由於烏魚子的大小不一，加多少鹽、醃多久、加多少重量，全靠漁民的經驗和手藝，不是人人會做。加上近年因濫捕而不斷減產，令烏魚子愈來愈矜貴，價格有升無跌。 + h6 Z2 O; x7 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 T& u0 G, y3 [+ {- ?3 ~
在香港的有食緣就可以買到上等的烏魚子。

店子每年初都直接跟高雄的漁民購入烏魚子，並按大小分為頂、大、中、小四個等級。
3 v2 B* F% z3 G% r, }+ ^* X
買時可留意，色澤呈啡紅、聞落味道香濃，按下有微微的彈性的，才是頂級烏魚子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; k0 T5 b% p
5.39.217.77* w) b; u# Z L9 z
烏魚子在真空包裝前，已用米酒浸過再煎香，買回家切片便可即時享用。但我卻喜歡做多一點工夫，加點威士忌在烏魚子上面，放進焗爐裏焗七分鐘。切片後，像台灣人配一片蒜片或大葱一起吃，質感芳香軟糯，是下酒極品。tvb now,tvbnow,bttvb) R/ A( ]3 ~0 B2 b% |6 Q9 @

有食緣 (中環砵甸乍街)tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 l$ N% e/ j. C
營業時間︰星期一至六 10am-7pm ，星期日及公眾假期 11am-6pm

古法鹽焗雞 $320/ 隻， $160/ 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E. j u( M `+ [0 p
金黃色的賣相非常吸引，香氣撲鼻而來，雞皮香脆，肉質嫩滑，帶鹹香，連骨也入味。（須預訂）

做鹽焗雞一定要用石仔般大的粗海鹽，傳熱能力強才足以把雞焗熟。5.39.217.77( z/ }3 M. W' U$ \) v* p$ y* Q

皮脆肉嫩廣東古法鹽焗雞
這年頭西方美食界吹起一股慢煮熱，主張慢工出美食。我認為西苑的鹽焗雞絕對稱得上是中國廚房裏慢煮菜式的代表。當然做一隻鹽焗雞不用十多廿小時。所謂慢，乃相對而言。人家做的鹽焗雞都用速成法 — — 用鹽水浸雞。但西苑卻真正用鹽把雞由生焗至熟，那種獨特的風味，在速食的年代中，更顯珍貴。

鹽焗雞源於三百多年前、今日廣東下游惠州惠陽一帶的曬鹽場。當地的鹽工把家裏帶來的熟雞包好後放在鹽堆裏儲藏，卻意外地發現經鹽醃過的雞別具鹽香，便進一步把生雞放進炒熱了的鹽焗之，雞隻焗後出奇的香，從此傳遍遠近，成為廣東名菜。

可是流傳至今，古法鹽焗雞已很少人做，因製法繁複，既要炒鹽又要花時間把雞焗熟。庸廚便想出種種方法偷雞，除了用鹽水把雞浸熟再將之包好放在鹽堆中，還有將鹽和生雞一起放進焗爐裏焗熟。

這些濫竽充數的鹽焗雞，皮不脆、肉不香，只得一個鹹字。跟西苑把鹽炒至極熱，再將新鮮雞放進鹽堆中焗熟的貨色不可同日而語 — — 一上桌，即傳來一陣煙燻般的焦香。雞皮呈金黃色，入口香脆，還有一股獨有的煙燻香。雞肉也嫩滑多汁，滲有鹽香和雞油香，鹹中帶鮮，還有微微的八角香，惹味得連骨都吮埋，有種說不出的驚艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- e. E- _) k/ p( `" F7 x0 R

把用薑、葱、八角醃好的雞出水、上皮及風乾一小時。

將風乾好的鮮雞用玉扣紙包上十層。

5.39.217.77; h7 X0 _- _: y5 h" Q' z6 Z
最後將雞埋藏在炒至熱的鹽堆中焗 45 分鐘，便大功告成。

粗鹽是靈魂做得出色，除了師傅特意用 2 斤半重的龍岡雞，取其肥美肉厚，焗後水分流失也可保持肉汁外，鹽也是關鍵。「一定要選用鑽石般大粒的粗海鹽，傳熱才夠強。若溫度不夠高，焗出來的雞皮便不夠金黃惹味。」大廚偉哥說。

生鹽要炒得夠透，絕對講求體力和耐力。見師傅狠狠地將十多斤的海鹽在鑊裏不停炒，至少炒 30 分鐘至鹽粒熱得噼嚦拍嘞冒出白煙，才熄火將用玉扣紙包好的雞埋藏在鹽堆中，用熱力把雞逼熟。 # r5 v* M% P+ ?, m
/ e9 @) G9 ~' E& N3 ]+ x4 S
「做這雞就要受皮肉之苦，因粗鹽有水，一遇熱便會彈跳，每次炒鹽砂，都會彈到手臂又熱又痛。」偉哥說。 tvb now,tvbnow,bttvb. l. ^* u4 U* D4 {
由於鹽焗雞製作麻煩，客人須一天前預訂。即使訂了，也要有耐性等候。因雞是等客人入座才即焗，需時 45 分鐘。若預早焗好，攤涼了再翻焗，香氣和口感都會失分，嘥料。9 c* y! A) b' ~( p3 m% n% K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ H1 a$ o( j* c2 O& g6 g
西苑酒家 (銅鑼灣恩平道)
營業時間︰ 11am-11pm
其他推介︰大哥叉燒 $118 、爵士靚湯 $298/ 煲
平均消費︰ $300

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 【 味 遊 世 界 名 鹽 菜 式 】

[食肆地點] 【味遊世界名鹽菜式】