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$ o F4 n$ m3 ~. E+ x$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m5 b* A; j9 mtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.775 N0 \4 S$ e% \
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許公仔箱論壇! B" l) E. u# I2 N# _5 b6 Y" Z- d
- I; K' _* P' V! V8 H做 法
v7 G3 H P; P1 p1 ~8 {2 i H6 [( c公仔箱論壇1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 公仔箱論壇0 f* t" m# W! f& q8 O
$ S% J1 F7 s L0 B6 e3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 ; B2 K n: n5 T. o d m* @9 k
5 X9 {1 f7 z) J: q& j% c1 L4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。5.39.217.77( \+ ~7 l) w- u! l
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貼 士
- k- d! ~9 a# H, w& C( ~5 c, D- {5.39.217.77用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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