[中式食譜] 廣 皮 燴 花 膠 公

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公仔箱論壇' z9 u. l- O1 U
材 料
* b3 |# Q( N! D$ V$ |公仔箱論壇花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
* n0 U" l' `9 A6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 a: L. d) u( e1 ]1 b$ |; z
做 法5.39.217.778 ]5 N) L( ?5 l6 n+ R
1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。 公仔箱論壇7 [$ a4 u! K: P
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2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 - z- b, K: L4 I; a  ^8 T

4 ^7 V) b( |  d, H  a3 ]0 T& z3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。
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/ t2 u5 r3 J: H! H" i; g# [- Q4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。
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$ t$ A, W6 N; X* _! S4 J& Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。
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