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N7 q1 K6 J9 W1 H一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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0 B5 T& B+ E& e% F: {, Q. `/ }5.39.217.77潮 媽 食 分 子 料 理公仔箱論壇: o3 y R& S8 U4 d, A$ y; W+ T* ?
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 5.39.217.770 x, R1 w8 a0 k& p' w7 P
) a' ?; y3 `7 K, }7 Y5.39.217.77左 ： 小 籠 包 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* [0 q9 G# H: O$ x A
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ E( ~0 Z( S' u4 w- T
# h, g* N/ q5 M$ J右 ： 臘 味 飯
6 _$ A. W# V4 p/ x# B4 B+ A招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。; q$ c0 Q/ l* J! a0 S
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鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇# n4 S9 e, \0 i
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
4 A% f( d0 ^ [* B. B' L9 w+ r* l YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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千 層 豬 肉 麵
. V6 B, F! V @$ D5 y6 ~" B5.39.217.77先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇; L/ W! J8 L( Y* A1 B6 I
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' N/ Y# a& {+ q1 I( c8 `5.39.217.77奶 沫 薑 凍
! Y0 `$ J$ C- V w% Y' _tvb now,tvbnow,bttvb狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.77: D; x% Y4 U: I+ N
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
f+ G7 @: D2 i0 h1 X- P7 h/ qtvb now,tvbnow,bttvb8 \: P" ?/ [9 ` S( p8 B$ r! Q2 }
, O2 L* j. g5 D; [2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
M! B' B0 h' B5 y! @* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' @" g- L# @6 y$ H5 J
製 作 過 程5.39.217.77$ h; g3 _! K: \4 d
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Q: C5 r9 R7 Q( Y1 |6 ?5 l6 x5.39.217.77BO Innovation 廚 魔
& i2 A6 }" {* H3 E; L2 r; V公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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. ~( h8 J# d4 ^1 { |! v/ A8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 媽 媽 愛 甜 點
6 w5 L0 Z6 p7 D( y: L公仔箱論壇沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
5 B) Q+ f( b1 c- U8 w- Z. R( Q/ t公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo 5.39.217.77* z6 j$ V' `, ]8 T( o
& U# H. d/ G/ ?/ N e) H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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動 物 奶 凍
8 a$ E( T7 ^7 c% `加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb% I4 M+ m$ H: y) k" W
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
. k! ^6 w. {% E% ^$ K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% e6 i. D7 F L% j9 B0 B
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0 |* T3 C( K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力5.39.217.77, B- I0 X4 {! N5 a9 p) j6 o. P
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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0 p$ m6 z8 k, ^$ V1 k# ?- D公仔箱論壇貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐tvb now,tvbnow,bttvb% n# H/ s. n7 c' Y) Z# ] h
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。% l1 ~' c+ y3 m. @: r; L0 E J8 R
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. l$ f. s% Y% I+ p6 Z0 e. H. s5.39.217.77南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
1 I6 ^7 h7 b/ Y8 D5.39.217.77飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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, B7 n+ f: e: B$ f4 K) @' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- _1 o3 i$ |1 ltvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
: e# F% X3 A- B原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ V' I. ], W- W
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1 m& q( k/ g5 }4 B p1 h5.39.217.77琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb! l& `/ m) ]: I: ^4 S- H1 [ z
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 L3 Y0 ]$ @
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
; E6 p" p( w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% Y5 W5 e& E1 a
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
3 R! G, s3 R b! Q% m( v) Q ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。- ?8 @. C/ i( {) w" m1 S$ y, H
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帝 京 軒8 K6 {- W p$ b5 Y, D
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
3 q# b. W( X! d" F7 n8 i4 [2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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! v5 ?. v- q2 s& @蝦 子 大 烏 參
) x3 `! ^$ N/ u$ Z2 Q- Y5.39.217.77原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb, Z# K8 o7 e$ C# N0 I
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葱 燒 關 東 遼 參5.39.217.775 o7 R1 n% i# Z" Z: ]: N, o8 s6 H& [$ H
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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( @2 ]5 _6 b' V; u/ C7 b& Q) Utvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲 . T, J8 d5 S- k: z8 \# }
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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3 a) _6 u3 R+ d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ i' X* L. C+ Q. U4 r0 O
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3002 y3 B- H/ d; J+ `
, k" }; I3 O) \* }5.39.217.77靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
" K) H# {+ M; T+ I6 F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
0 p% X0 V! r; l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 F7 a {2 A
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 T2 M4 |" w+ v
* b; y f, l. Y7 v3 w1 N5.39.217.77決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
+ ^2 X' c* D, E. f公仔箱論壇味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇( {7 S' b/ _8 X z) U3 l- B
* z& h, c k! T5.39.217.77 公仔箱論壇( @3 L/ @( O: M1 Z
; ~7 W0 {7 X9 t5 L# n) R* s% `* [) g麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯公仔箱論壇0 I1 }$ f* h& E& ?, ~) b. s
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( o( G. g6 k a# A* \) W4 g
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200公仔箱論壇2 `+ A ~0 F& r! f m8 b# G) T7 u
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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