8 E9 m$ b4 v9 P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W" o3 Y: ^0 m% K, T' Y# o1 l公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- q; @# A! f8 r: L
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潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb$ v5 Q2 \5 w9 A: c
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 1 b! o; }! P$ b3 C {
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左 ： 小 籠 包
1 Q" b# B9 q( u k) y3 D1 r) Z5 `tvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5 G* y! z6 u! @: V, Y
0 o1 k8 r0 T9 F' e" ?* Q5 c公仔箱論壇右 ： 臘 味 飯 ! H9 p, W4 Y. E* `# N1 Z' v% u, v Z9 I/ L
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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% a3 k! h o' y& R鵝 肝 麵 包 布 丁
4 U5 x8 {$ }+ s) V- @7 f以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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千 層 豬 肉 麵
3 j% M9 m$ q1 y, s5.39.217.77先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍5.39.217.771 K7 c( W( }0 s" u- K" Y: K- H
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, t& D) H |; q l! ?$ S
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。5.39.217.77* p+ c% V' }2 H7 S0 K0 l
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
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8 |+ Q. r" i9 _! P3 E! i2 Z0 Ftvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
5 H$ y1 V* d" ~( q- ]: _公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' l& m$ V4 X& I: Z
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點- X, E7 f8 i# s. G: D0 f( K4 j# M, h
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb! C F. A: }- @6 u, l
7 ]+ s. i5 j7 X2 z5.39.217.77 5.39.217.77! G( Q7 B8 ?8 h: `, E+ L8 r; {/ a& Q
' v' ]" i4 n' N/ F8 O# ]0 c菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
0 S- ^. G4 A) w {, B* l- _ h1 }; \tvb now,tvbnow,bttvb以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo ) _5 ?+ X3 m" |' {! I, {
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動 物 奶 凍3 J t; X9 t9 v7 x6 a
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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雀 林 高 手
/ _# I0 j% _7 l, s' k& Q榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo8 z# t% f2 m+ h+ x7 |" n7 J
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" X5 n7 `: e) G' e! T5.39.217.77茶 朱 古 力
* I& `/ l6 B2 B& r& u8 l- \& {" s公仔箱論壇以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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4 F" e9 y& w+ y0 H$ F: d" O& [; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
, e, ~& c% ~0 k" j公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。5.39.217.772 N* d& v! v2 P2 O- J% Z' m; i
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
8 ~; \, c$ X _& n) z飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。5.39.217.77" R, G7 ]" p5 m. g J1 v# f$ f
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! T! W; P4 R: E5 O' t4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 c/ u( {! v# h
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
4 i1 X4 w) I9 V) M3 O原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ I! L5 L5 x& I E
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" }6 v/ O6 a4 C, a* G公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
# P. j" ?: _3 g C4 T以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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% K4 ], T6 n# |& x5.39.217.77療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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% e. D$ i5 k, Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
7 p# y" G4 [ u* `2 j+ X5.39.217.77木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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# @ S- v% w, h& ^5.39.217.77帝 京 軒
' ?& B- D. w- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 `7 C( G. U0 \) f# O
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 X2 j( p3 j
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。5.39.217.77' f x5 a3 d6 R" ]) W
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蝦 子 大 烏 參9 i8 Q+ {# | A4 y" o5 F4 i# L
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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, M# H8 `. X+ q& btvb now,tvbnow,bttvb 8 s7 I, ~# S( O1 o7 T% K
1 n v: Y: f1 y4 N8 h) d* ]' H公仔箱論壇葱 燒 關 東 遼 參
, X4 O+ I) u, etvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.777 ~; L7 {2 X: \. D8 r, c$ {! q
$ u8 e) j% y. n# \6 U' U. c公仔箱論壇療 效 知 多 啲 公仔箱論壇& U0 x A) |+ w8 M
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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| h$ o+ |6 M) Y% n% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U2 v) J' {+ g2 C3 A( }. b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 M8 u" L! Q! C" y9 |. v
夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb3 i- B( L3 q, B( @, q! v- c' j
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300公仔箱論壇/ Z! M% h2 F& }* L8 s$ A
9 w! [& j& y' `) ?& {) X9 D5.39.217.77靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯公仔箱論壇6 |$ o0 |' o+ @( E7 @
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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- R1 ~5 R) r0 D/ J, m# ]1 n0 x' S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 O' X. g7 m4 I+ w" G
9 S: \" F# x. ]& T4 j# y1 G公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯! n! F N) Y- w
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73公仔箱論壇( m% C% y+ [! H6 H
) E. C3 `' a: |* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Q' {- L$ v( ?% D% t決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
" g8 {$ _9 x3 U' H+ ?+ o J# f6 o! _tvb now,tvbnow,bttvb味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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m% X' q2 X8 ~& [' W w4 D7 @tvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯) o& ]* m/ J7 N5 c- F( r6 l
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 U; y% Z+ D) c3 m& h% }
% n" O1 Y! a5 s" u4 N3 L: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇 王 芬
* k+ L& p% r5 u7 U; d a# |價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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