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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！6 z+ p/ }' K. f0 Q) A6 s' u0 R
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潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.777 `. o" B8 O$ a, B L6 u
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
& @' C; X/ F6 H4 G7 a( {/ r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c- h0 z4 y1 F9 O2 m6 |tvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包
6 X6 h7 O/ @. C' ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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3 R: K! J# h2 r" jtvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯 9 K$ r. ?! Y" Z, ^* H
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
3 U. O& O+ J0 A- E& d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b& q2 ^' z3 @: G+ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 _+ j/ D! n7 u G" ]; ?5 f
, I- G+ f# W; w+ Z l! R) }鵝 肝 麵 包 布 丁
. j6 s( m u: I6 P' {; X* T5.39.217.77以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
. M8 o( o7 c: y k% v. I6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 L/ p& U# W d8 p
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千 層 豬 肉 麵
c. K+ N+ y) _% M+ i' V5.39.217.77先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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) u6 U% k _5 u/ z+ M( h5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' J% T F. Y7 C$ x. }& R; [1 E4 c
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奶 沫 薑 凍
1 \9 O' A. C2 r3 x$ s! [9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。& W8 y! X2 Y+ Q, M& L! O# R
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' s5 s# y+ H& I+ i) j; V, Q& x: _3 p5.39.217.772. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。公仔箱論壇) j2 C# }! i$ r5 }% \) ~* s
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製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 x7 r: _1 Z9 M8 m6 D( K
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） . D8 F" b' |1 `- l& r
5.39.217.77$ ~1 r3 @7 ]: X. L: R
甜 心 媽 媽 愛 甜 點
( S6 I+ D/ l; D% \沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。1 A4 Q' J) K" I; o t) u4 S8 a
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
# o& F1 {9 k4 W8 V- p5.39.217.77以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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動 物 奶 凍
X& t U& G9 Q加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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$ \, ^* {4 S- z9 D& b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ [& U/ o0 C4 S, F* r$ z, O
雀 林 高 手* J/ H6 L8 n4 [: ^: h! i
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
7 R7 a$ Y/ c* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 u6 d' w1 W' D5.39.217.77茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 f6 H- q$ A
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海' R( x4 k; A Q5 G! N; ~1 L5 H u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 V$ ]) m" [+ N
貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
2 H$ A5 m# }. G) Z9 t! w+ N5.39.217.77十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。公仔箱論壇2 H0 x) R) g0 ]# W1 p
3 i; [7 o- e# o' y! t8 j6 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( Z% [( N! ~
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果5.39.217.77; ^' u; U0 P/ s4 m
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 q% v# U# r# `# k
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* y: u2 R6 e4 B8 V8 |. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n8 U* u E+ u- v2 D% w9 X公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
8 l& k; b |' V& K/ z5.39.217.77原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。+ ]$ a/ s" `/ R; R
: G5 K7 [9 d( \; Z9 m9 ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ [2 k. c4 e: L# ]6 L( n3 K
公仔箱論壇4 y+ u7 A8 S% e4 j. W4 {- v( f) L0 Z
琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅, Z: w% c6 B( v( Y# v
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 , b G0 V$ o- @/ R1 q
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
' `8 O S+ A# o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 s: D2 U; M
帝 京 軒
$ Q) ^3 V' G. D/ {! Htvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ L# [: Z( d% O1 o/ P
. o- @# b; J/ M養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb: O' I& |- A& m
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
3 m+ C% ~5 ?6 _8 a) s5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ ?8 D1 d" D4 u5 i9 U; l* ~
# J. j5 U3 B" X0 T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 R9 C2 |9 G1 m! I% l3 b
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7 A; [/ U: M2 O! B* K$ n4 @3 Z5.39.217.77蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇; J. [3 @7 u7 x2 E9 B
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280& D6 D; b! Y3 \. H6 T
) Q8 N9 u U0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * |. A- |/ R1 ]1 L
/ v$ l1 d/ c; W7 }6 h葱 燒 關 東 遼 參
6 r1 b. i; k& _. M5 W公仔箱論壇以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.771 C5 ?: n2 N2 d- L
) N% y9 i# J/ t* u, |/ E療 效 知 多 啲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( U* c D" x6 Q; X& Y
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。9 J: h% H! R$ V2 U2 A' d
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( E1 C6 k9 j6 q; j& a0 a公仔箱論壇夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb% r' Y! ?* I( Y' M' E! Z& `' D
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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9 U# C+ r7 [ o靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
2 Z9 u# K+ F, U- `; R4 f( o3 M! P, K$ d5.39.217.77女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。+ x2 B* m/ T- G- y
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( M" d! K& k b& qtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯公仔箱論壇" \" ?/ }( [) z, C
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
8 D* ]+ D4 k b8 j% Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! L' s# D5 x' Y7 E
% Q( A. R* E$ J2 L5 ]# y8 _9 e5.39.217.77% P, x+ Y; U3 F* y. v" t/ L
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
3 d: S" }$ g" }/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73) a% ?$ g2 ~, j# w( ]
7 K3 p0 d# W4 A) I* P/ Q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% B% R5 J" w# \; k
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
" U9 X" P8 r, J/ ~8 E( B5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $735.39.217.771 V, {) w. \0 f5 x* D, J
5.39.217.77, p! r+ O7 i3 V, b8 W* h
蛇 王 芬
+ ~! G6 r3 T, l, ]公仔箱論壇價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
) t7 ]/ _+ H; b# M, e+ g. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-11 02:19 PM
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