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公仔箱論壇5 R, _! v% c% ^( d% ^; g7 ~, Z& m
一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
0 t2 `" g$ C+ T" Y' `$ Z公仔箱論壇5.39.217.77- I( g D! O' B- w- {2 x
潮 媽 食 分 子 料 理公仔箱論壇 ^: j1 S2 p+ K6 h/ y1 f$ U( o
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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左 ： 小 籠 包
! q |! E9 K0 d6 i: d5 F賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 2 A) _$ Q- Q+ |+ z% v' w. s
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右 ： 臘 味 飯 M, j3 z$ b5 ]4 f3 B! h; o
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇! Y3 T4 l, ], A" k3 c
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1 t8 v- O! r9 J: y0 U6 Z鵝 肝 麵 包 布 丁
4 @" X' L1 o7 @( t7 }, A7 }以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 5.39.217.770 B& l2 c* p" i+ P9 L$ J
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千 層 豬 肉 麵) u9 m5 y, P9 |
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb. [& j# d0 F. v6 R# [
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 g5 k3 p; q, f" t! M
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; [- w: _. D* q8 S4 m5.39.217.771. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。; f' ^7 D" [% w/ B% i
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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6 o: k6 _+ k$ ~! L4 Y製 作 過 程
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4 I) ~8 d4 I; k( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K+ k, {* ^ B) d% p- P公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔公仔箱論壇 y+ T0 p% p- ~1 N' n" T
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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) q) m, q: W$ ~' P6 f# N; O3 R5.39.217.77甜 心 媽 媽 愛 甜 點
6 p" j8 f3 T& Z% d& l+ y沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。% A' h- J: d: T q- s/ C2 _
6 n, h7 y; k) V* l& V' }2 I8 B% D, Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.776 ]- V; [- j( S. c' H* r; U
& G. [4 g# W- c) k. C菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 z& k! |0 x# z' W, G0 _
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb# X* s6 S/ x/ N: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* M1 c3 i0 o& o: {+ t: G
$ ], R# E- g% l; ]; o/ K( _) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! [& H: `2 L+ Q) c1 D
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動 物 奶 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) ^3 Y* E7 D' h( [+ ^! `( N
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂公仔箱論壇. n; o) J0 G& c# b
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; e+ x. U% A- P: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀 林 高 手公仔箱論壇2 c9 s, x# O& i! W; e, H4 g1 _
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo% P c% F6 u% a: o x
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4 w' I( i- Z _+ ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- _ q. Y3 g( ~: N- U1 K
茶 朱 古 力5.39.217.779 y/ l; ~" s7 G
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海" E3 I8 }7 {$ x
3 W% i' W0 N( R& J; ~貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
4 q$ B+ l! R' U9 ^' @4 W _公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
0 e$ o. v+ U: M) z# t5.39.217.77飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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' G$ T2 }/ O1 k" X, e9 G7 T4 xtvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
3 E, s& l- L, Q" N# J' o5.39.217.77原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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% N2 l# h7 o3 H& C- R, d! }tvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅公仔箱論壇9 k4 h: k1 e) f! U. ]7 ^
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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/ v! u3 ~* a! \7 U& ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 . t1 b, Q: m6 ^( f6 X' B& I' R
3 ?5 }# M/ C. O- a$ j% gtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
" \( W: H' m# S- G3 C' c3 W木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。) w0 K7 t) F( e. H) _
+ c' h5 i, l6 G ^6 Q% d公仔箱論壇帝 京 軒
1 l R3 @8 t2 e. F+ ?2 C" o8 }價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
+ g0 V' M d# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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+ e g s( a+ p$ ]蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇( D7 O$ ~, {# ~. Q+ v
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇. y9 O3 X! R: V. v
/ @4 ~, P+ `" p6 k" W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- h) D" ?( O7 t9 k% `
- p3 x* u5 ?: ~9 r+ B! M公仔箱論壇葱 燒 關 東 遼 參
1 K. w- w) n/ D5 |/ A% e/ w0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A, U$ s' x' h. }
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療 效 知 多 啲
2 s5 G3 K/ t- r7 U0 e) K. ]3 X公仔箱論壇海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。tvb now,tvbnow,bttvb% j5 B' C5 f& b. P5 T; B- z
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 公仔箱論壇- M. e j3 _# R/ z, j7 Y9 S
) c v- f n3 v7 A. C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海
7 ]; }/ v3 B9 V) z價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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% W+ i; ]! j1 d" X* x5 x7 f公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
1 H; K/ ?6 Y* Y7 C0 gtvb now,tvbnow,bttvb女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。5.39.217.778 T+ A8 K; p% Q( f/ B& \
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: \0 X' V( @: q) _花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯5.39.217.77: ?% L" O3 ~( M
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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6 \7 E, O% i8 o2 N& c# P3 j P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: F2 j4 A i, ~& g
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
1 J$ I3 v. P; n5.39.217.77味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73( ?2 }1 g; P9 L& T$ l* C
tvb now,tvbnow,bttvb4 }: V* l7 H! Z7 \* H2 ~0 v
0 o5 d+ E) K/ o4 t5 ftvb now,tvbnow,bttvb
) B! ?8 M' q; W0 s: btvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯tvb now,tvbnow,bttvb8 t) f5 r# ` N' r: m4 M
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 E, p# u9 k- M8 }
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蛇 王 芬公仔箱論壇/ w5 { d, y; V& |+ D/ ` j9 g- {2 R& R
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* N; F4 Z6 Y1 V6 a" p3 U
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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