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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvb now,tvbnow,bttvb1 w! ]$ q: K8 h# V
' L! Y5 p+ x- U; ]& i5 V, I! }, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 媽 食 分 子 料 理
, N% d$ ?2 S6 Q E" ~' E所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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左 ： 小 籠 包 ; n2 P+ h3 W( ~2 V w
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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右 ： 臘 味 飯
% s4 E3 N1 O" D4 @1 I5 M招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。. t3 k$ t8 {9 n5 P F8 ^0 V
5 b7 q8 ~$ S1 }$ G: H公仔箱論壇 5.39.217.771 J9 P9 M+ M1 V/ U! ?3 p2 Z7 B+ X" N
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鵝 肝 麵 包 布 丁
p L4 m1 t6 h; ltvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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8 m* P! D- g9 G' n) E$ c* C. d$ Q公仔箱論壇千 層 豬 肉 麵公仔箱論壇, o4 @7 u* t6 W6 G, S" M/ _; _' s; W
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ + j2 H6 p: P" j0 A; D3 F
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8 x6 x8 W) T7 K+ @4 O) ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ~, r* V/ r, [" @' h* }7 N# c
奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb( o0 U2 I" G& c% ~2 y' v8 }
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 l) ^1 x w
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。5.39.217.779 X( |% D+ H& \& y
4 F( O r8 F* Y2 `7 a; n7 j( J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 F" E( M" Q2 Y: B8 u
2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& l" H8 B8 C% U
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製 作 過 程
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* n/ L; j* v: a& E% I公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔
1 f; ~: h; O. `, D價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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6 [- d3 I5 S* E+ m" B6 k" j公仔箱論壇甜 心 媽 媽 愛 甜 點5.39.217.77* i, }- ]7 x) w
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 W) s1 f9 G: W2 E, \% X
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb8 b! ]5 G1 z1 [$ `: H7 F
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動 物 奶 凍tvb now,tvbnow,bttvb; D$ t2 W$ s) c+ l- n
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
7 n4 e! C% o7 ?. U2 T3 \! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' N1 j4 w3 }
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雀 林 高 手
+ v2 L- s. Q$ [! S9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 PappagalloTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, x; N( M2 e
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4 i) Q- |) _* r5 S5.39.217.77茶 朱 古 力
7 h! X+ R0 ~. q' \3 [. I公仔箱論壇以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' I) f! G7 k4 H, D0 H
) ^* s5 v9 B& M6 ztvb now,tvbnow,bttvb貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
1 u& I( |( ~( \: s( k5.39.217.77十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。5.39.217.779 a1 ?! B+ u5 E2 d
k K8 [5 U+ k( r0 `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% G9 {/ z* _& b6 M. w
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果0 A: X2 c- j8 e3 l" O6 A
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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5 i6 V2 o' W# A& w- L' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O& q" A/ x G/ g+ L公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌公仔箱論壇 U) \" u- l5 Y! F# u. T+ y
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
& g a3 G$ K0 K6 n# c: p) X; g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
$ \* w" T0 C$ m6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇4 E: H r8 O( n: q
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 公仔箱論壇3 L/ ^) s- B0 t( G: d3 L( q' L
% x- c }; b% C# j( _0 Y1 `公仔箱論壇花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
2 f' N1 X4 s+ X0 m( y公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
4 M6 o8 d, V8 _6 t* c* P公仔箱論壇5.39.217.77" y/ x" y% `! u% s" J5 k
帝 京 軒公仔箱論壇7 k3 Z" s5 Q5 P, G, _& w* A
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） ! q# _6 S* I* C0 a5 R$ c
7 T+ n, \& R" U2 e+ o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb5 V( n) t3 ?: r& J& Y3 G
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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$ v3 F) p3 M8 a% F& l- f蝦 子 大 烏 參0 M% g4 u1 U C6 m2 |& D8 T. d
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' x; [1 P/ h8 O3 z9 L8 F5 s
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! d8 K7 E" v8 P: atvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參
, P- m8 C+ }% \tvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280; l+ ?% s; ~: G' ~: Q8 b& K
- w$ G D6 _6 P- ]8 C公仔箱論壇療 效 知 多 啲 ) Z4 I+ x$ s z# ^+ I4 l4 Z
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A9 Z9 O1 H; c# A
, o5 w+ C& M E4 g" e$ V$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) {. Y. V% K% i y$ d6 m
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夜 上 海5 g% k5 R }% X( S
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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2 {% a( o# z# I% D' h靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯, C' j/ u1 @0 M5 p) a: E
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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9 f* ] B$ O; q7 Y- B% t5.39.217.77花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯9 ~# e! {* y; Z [7 D3 P' E! s
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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 5.39.217.779 m4 e6 z8 F/ c9 u8 K
2 n9 g1 Q( Q6 q$ R5.39.217.77決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯8 U8 o+ W/ e1 C3 r6 D$ T
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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# x& m' H) b! v% C4 p% H" u) L5 j5.39.217.77麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
( u& u2 M( \( @屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
8 `; t y% r8 A6 \, y公仔箱論壇公仔箱論壇3 h( A$ q! k8 A! T& |# m% \
蛇 王 芬公仔箱論壇( [9 ] S) N5 }3 d/ ]4 R `5 q
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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