大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 b+ z' v, R6 j- ~) X# l
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講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。
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) ]# L3 C+ U% W+ V) h公仔箱論壇薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168
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1 p- {: R8 k9 ?) Y$ w, h. X0 J R2 C- @魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 @# b9 k( l" a7 [
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桂 花 煎 和 牛 $168tvb now,tvbnow,bttvb9 T% } @ o9 D" V' O, t
選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。
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! x2 c* N/ H5 w) L4 y: i7 F" E: T公仔箱論壇萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650公仔箱論壇' J7 ?1 v/ Z6 A; ]4 H: n- N
7 z3 q/ S* o, l9 n要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」
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' \' {, f& q6 A9 N8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。 7 {- X2 y& \. n5 j5 X5 `( J7 z9 M
% `( i- b, y2 k. ]2 P2 Rtvb now,tvbnow,bttvb必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。公仔箱論壇4 ?9 L4 y2 A+ z! P# i9 E
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新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。5.39.217.77* I' _0 d, f5 I( T- z! [! V
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文 華 廳tvb now,tvbnow,bttvb- H8 @: \ R7 U: Y- j, B) u
地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓
5 T6 D) C2 ^+ c' O/ v" M8 `電 話 ︰ 2825 4003
6 o* a5 J. o1 U0 Xtvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 w4 A4 e2 f8 L! [
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發表於 2009-5-9 08:39 AM
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