[食肆地點] 【小巧雅致高檔粵菜】

大肉蟹鉗以薑汁和花雕輕輕醃過才蒸，帶出蟹肉鮮甜，羅生覺得清新好味之餘，仲符合健康主義。5 P* B4 Q# o4 A/ \

講到文華酒店，大家會諗起 Krug Room 有幾巴閉、 Pierre 幾時嚟香港，甚至餅店的玫瑰果醬，好少提起中菜文華廳。其實中菜廳水準高企，鮑參翅肚貴價菜式最受歡迎，不過餐廳地方細，只坐得六十人，根本唔需要宣傳谷客，所以先咁少曝光。" z5 \7 D6 y h+ b0 f

5.39.217.773 z3 m2 [' e' J
薑汁白玉蒸蟹鉗 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% F6 k( ^1 n6 k5 z. O8 ?9 {

豉汁龍脷球 $438tvb now,tvbnow,bttvb% z& J% X# h8 Q
魚肉外脆內滑，軟骨炸得酥香鬆化，香脆得連骨一併吞落肚。公仔箱論壇# t7 A5 b w( c6 b [9 a; I
公仔箱論壇0 r4 ]8 o8 G6 h: e2 d( e' S

桂花煎和牛 $168
選用 A7 級數和牛，油花豐富，羅生讚入口溶化之餘，汁醬都香甜過人。tvb now,tvbnow,bttvb" D! i( \: I: c' f" a% y: q
! k2 T2 w% K# [8 U6 X% t5 h

公仔箱論壇) G2 U- p: t& |; d ]5 t
萬壽果燉海虎翅 $650公仔箱論壇4 D+ t ^8 `* y! H7 \4 R

要先浸水兩日、煲八個鐘，然後用薑汁紹酒煨過，上枱前再將翅和頂湯加入木瓜去蒸，很考功夫，羅生︰「上湯好濃郁，帶木瓜清甜。」

餐廳近來靜靜起革命，將分量大的粵菜分拆上市，似西餐的精緻賣相，逐位奉客。經典的豉汁龍脷球也改成細分量每位上，兩個人都可以食多幾款餸。 5.39.217.77# d* I3 P1 @" d2 w4 Y

必試嘅仲有時令薑米白玉蒸蟹鉗，有夠大夠靚嘅肉蟹先做，唔係成日食到。公仔箱論壇% F3 [2 w% U$ `; @; Z1 y

新菜萬壽果燉海虎翅，翅身粗過意粉，入口腍滑，頂湯啖啖濃郁，一絕。暑假過後仲會日日有點心供應，中環人又多個地方歎茶喇。