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! d. P% \3 n; T, A" z" ~: m* E \材 料
) Y) ]( B/ |. y/ h- R% A2 K' d公仔箱論壇美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 * p8 Z& ?: y0 b
$ v# J4 N' p. {. Y8 ^9 ?6 U調 味 料
! D: F+ w* D' c, s' r0 v. n% I0 E ^5.39.217.77鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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, }6 d( K+ D" j# s1 u; ~6 d公仔箱論壇3 X/ n' {! S! K& x3 \/ I. F% W' F
做 法公仔箱論壇8 D7 A, i) n$ ?/ o) g) R: O
1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
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2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。 公仔箱論壇2 t; a! C, ?3 m
8 L/ y- d. D; M3 ^% f/ g' D5.39.217.773. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
1 x$ o: Y- w8 E+ P) G, i5 x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L* m5 A2 v$ X( V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 a W1 t6 Q0 g; e5 L4 S( Q, ^0 F, C
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+ U" f% L& b2 L- e# x! Y% t貼 士
6 N2 A( A7 M" ]7 E* U公仔箱論壇選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。 |
發表於 2009-5-8 02:06 PM
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