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豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙 5.39.217.772 V% J+ P/ I0 p" |& V2 l+ k
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醃 料公仔箱論壇/ a S+ k u) b- E; c. K+ M
雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
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( U4 w! ^3 ]$ ]+ ?) ~醬 料
8 @2 d# u5 u3 p沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
* d$ ]( l+ y! S0 @ @公仔箱論壇1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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: b" h; A# u8 K/ a. ^; x* X5.39.217.772. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e! r, H' Y6 [4 {- Q- @
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。 9 g) H( q4 W1 u9 x
" E! k- r$ o3 v' P5.39.217.774. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。
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貼 士 公仔箱論壇& K1 E8 `, {2 m* t
麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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