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材 料5.39.217.77) j$ n- y) q+ |5 j. K
冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量5 b* f$ h* D; r# |. ?1 Z; [
2 h+ E3 T2 w# E( h1 K: k9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 F9 m8 K( m) j `' P
做 法tvb now,tvbnow,bttvb% _% G9 Q- a* t( k8 A
1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 ~1 d. g% n: ^/ z7 [
, J+ x" n! p5 V' X3 E5.39.217.772. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。
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3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。
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2 s8 R6 q6 W! F2 }8 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( ^4 r* K" e. a/ k! X, G
4 s4 ]1 ^$ g8 n. `% R4 R, btvb now,tvbnow,bttvb5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。公仔箱論壇1 I p( ~1 n/ k' s9 b( i
' x0 C, I7 m! a! [& W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! S4 i$ D! |8 p
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貼 士
. n+ @" d% c3 Q, z% btvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 K- I3 ]3 [
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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