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3 c1 W/ [: P8 J+ J! i材 料
" C& Y. H/ I* p) n4 z三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 " P4 V( L( [ |& I
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- H8 A3 z, A! F0 K6 @( ^公仔箱論壇醃 魚 料
+ i: Q- v6 g8 e& {tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
0 [- Q; l) _* u: q9 e7 l. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ k" f& c! {, z; a" U( h
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蜜 糖 芥 末 汁公仔箱論壇& s2 ~/ Q. f$ c$ h
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
2 O0 N, H* z! I* Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ G- q: x- b1 F2 L
( o2 b; ^( k/ jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
0 }. l( B+ v& Z0 k公仔箱論壇
0 \$ J4 f4 {5 o0 v4 F, t4 g1 \蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
: J# }0 H0 C0 j慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 公仔箱論壇3 h: Z3 K0 U4 r+ d" ^
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醃 三 文 魚 做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 d: g0 M9 C5 Y4 P8 a
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 5.39.217.770 c- W1 P7 P! q5 t
* S1 M! s D' f7 D$ atvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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% l' I- N, j% Z9 Q3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: W: @6 A* b* G Z
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tvb now,tvbnow,bttvb2 I# W% J/ j" ~3 l! ?5 p; a
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三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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