中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。; J0 c- Q- ?0 v/ d2 @
5.39.217.77: P% g1 X$ N8 }1 a
 公仔箱論壇7 r1 n$ X+ \# W1 p4 F% r
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
1 \/ \# x9 {& \$ J用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。" x5 ~ x7 Z h2 r e8 R- K
6 g# P" l, @/ I+ n; g) p" W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 A. i2 _) [- R' V3 X; ^$ v+ q
煎 鵝 肝 $148tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 y7 O+ q' X; `3 p
外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！5.39.217.77% U0 n6 k' ?5 X- N( H9 \
4 V2 A8 y7 u( |+ D1 a
 5.39.217.773 J# ]$ y7 {% ?& M7 m! M
龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
% k& ^8 h5 e, @7 X很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
: x2 k2 }! |; q* x, p" t. |
$ n# V/ d& Z2 I* T& B! |
2 e0 M; D# {5 l4 y在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。
2 N% k) f9 ]5 } f5 s- Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' P) f1 \2 z# c
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
9 J) ]5 T1 s0 T5 \
2 p7 X+ E6 k0 L) C4 f4 N 公仔箱論壇 g# H- z( ~4 p* r& @
% h& e$ p6 N4 B9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; |0 i& U3 {; U: T* l' x
1 \2 ]7 q( q8 b# a6 ztvb now,tvbnow,bttvbGreen Mouse l' s- Z" c# ?4 V5 x0 x
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb% ]) P; R+ X' o* f. e: @6 J, U( U* L
泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
6 V, k# V# K# M- R2 t# m, {tvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 