4 k- E2 [7 M V" @3 |3 w
8 v' c" @, x, r q材 料
' f6 P) E f5 l: f$ _5.39.217.77鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ） 5.39.217.77* }9 H0 e1 C: E K* M! m
1 ]$ b# _3 I4 _0 T9 B# N, K4 u
5 W4 u ?0 s( v; z) H5.39.217.77調 味 料
5 y+ X5 D# Y0 @ g8 {, ~. }5.39.217.77蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許tvb now,tvbnow,bttvb p! q, d$ I f3 X2 u0 X& H6 N9 d+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# b- u6 O( o7 N5 o+ S
tvb now,tvbnow,bttvb$ i" z. A5 h6 U, o# V: u, r- M
做 法
; _# \( F& y, L9 k5.39.217.771. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
: X: q y0 {- b. z公仔箱論壇
1 W0 L1 V" t" E2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。
; Q4 G. n2 C' f4 o公仔箱論壇
, L2 q1 s; @9 [1 g1 _9 \( itvb now,tvbnow,bttvb3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
6 Y$ L1 A2 B) \2 R# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z0 |6 ?( e1 g( P: j8 B% B t8 C公仔箱論壇
1 D$ |/ Q' c; H- w X, A貼 士公仔箱論壇, ~! j/ c' X2 j4 L' S8 `. `" Q
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, g' r# j( j* } [& I7 M0 u
|
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 