4 e- H' s! r# E& d* o
% [* H$ @% f: x) R, d ^" D5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料! `$ o1 E9 A6 I h
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
$ _7 K: f7 I/ ^% E- t3 a6 ]* E/ s$ Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb8 j$ R2 Q: i& s
( I" y6 Z7 F5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料5.39.217.77: J3 U& ^$ h3 N5 F! i; Q8 m
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許公仔箱論壇2 B) @3 w- b. `' x
公仔箱論壇) |" d( P0 Y# X4 X
公仔箱論壇! y2 j \" `- m9 Z
做 法
9 @+ k! T) Y. ]- L- Q7 S3 {4 w( M5.39.217.771. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。 4 u% Z1 {& A1 K o5 b# \6 V
+ z n4 i% N) n1 n2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.77; M% `4 V* j$ T* f! a
tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 ~& y( d3 Q5 B. x( r( p
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
0 c! P9 M) E2 e2 m$ U$ q, h% x公仔箱論壇, \- p- V7 W7 @2 I) `$ a: ~, N7 _+ w9 h
% l4 R; n) ^8 I" k' |; l# e2 {9 e$ `* dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士2 B1 ?6 B, m: h- _0 y2 t
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ @! E- c, q# K9 j
|
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 