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[中式食譜] 鹽 焗 烏 頭


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烏 頭 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 水 1 湯 匙1 \, q4 [* q* g6 {4 E5 |) O/ H
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做 法
$ H' D5 V8 j3 }% C' I5.39.217.771. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。
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2. 把 粗 鹽 倒 在 焗 盤 上 , 加 水 拌 勻 成 鹽 泥 。 tvb now,tvbnow,bttvb( `1 M8 ]! m" e" ^2 x- ~
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3. 將 一 半 份 量 的 鹽 泥 留 在 焗 盤 , 放 上 洗 淨 烏 頭 , 再 用 剩 餘 的 鹽 泥 埋 好 , 放 入 焗 爐 焗 15 分 鐘 。 鑿 開 鹽 泥 , 把 魚 上 碟 便 成 。
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' O( H* p6 i; E' q( ptvb now,tvbnow,bttvb堆 鹽 泥 要 密 封 , 否 則 魚 汁 漏 走 , 魚 肉 便 不 夠 Juicy 了 。
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