材 料
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（ 左 ） 上 海 鹹 肉
' O% U6 C& g* h& k（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
8 ^1 E# Y- Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 O+ Z/ T4 ~$ M; }8 V
腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
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5.39.217.77+ x9 N) {/ p& v9 Y1 w
調 味 料
4 F9 ?' ]! `6 P公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ j+ m4 }) _# O$ v* t
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' ]; ]* z1 K) y5 L% Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- c( q; @: `, E" c. D- z l
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
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9 u3 s+ v _/ `6 E$ y) ~" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 3 T& v$ @+ r0 T! U+ A
$ r% P8 S9 m4 }9 k1 N+ T3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 公仔箱論壇3 U2 k7 u4 v/ R: z
2 Q( I5 u2 b5 [: }" D; A$ U公仔箱論壇4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
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9 R) E; A2 L' D I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: b4 n$ A m; l) X h1 o0 t
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0 l! d; t" B3 A* M6 i8 x公仔箱論壇貼 士
8 J7 ^4 \$ x w6 A4 ^. v, g公仔箱論壇醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 f9 q9 Q4 H9 }2 P* \" y+ @
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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