港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！ |2 c) Y! X+ e8 Q) M3 }
" N+ z9 |' V# k& _火 山 石 串 燒 玩 真 火
( _6 Y4 f- d' n& k; W" I公仔箱論壇 5.39.217.772 X" Y7 W- R4 k) L5 o* ^
■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。( l2 \9 s2 y; v+ a: f( |
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 P9 Q3 F& |+ K6 Q
6 j4 p& W. t2 K; z- w* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 脷 ：
8 I& I: f( V2 O" f3 \0 C. Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ a% { C |8 b# e6 \7 {" v
用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。% k, _- s/ C1 {- K
6 p8 d1 b( f L* {) y- ?秋 葵 ：
2 L3 @5 `6 ~9 m3 a! I9 g" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S# E! C' z Q; k; t9 m日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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- B: H0 K8 b. C4 u* u1 e5.39.217.77日 本 番 薯 ：公仔箱論壇; P( m* F* u% j. t
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。% B: ^8 \ [) p+ ]$ y4 S/ t
2 e; w) M3 s9 k' I t4 p8 ?1 F4 Jtvb now,tvbnow,bttvb日 本 里 芋 ：tvb now,tvbnow,bttvb- R9 _- p7 ~# y! m( L- ]) U l! p
: l9 F% ^7 G' Z爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。5.39.217.77; i: @3 C5 Z- X& s+ P: z
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煙 肉 香 蕉 ：
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9 y2 p6 w' n7 A* P' ]8 F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
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* T2 ^- I' A4 F" S/ Ntvb now,tvbnow,bttvb大 葱 豚 腩 ：
6 w Y6 h7 \( ~7 p. `3 h5.39.217.77 5.39.217.771 y) {0 a* a* \" ^: M+ {, T! A
大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。2 w5 {7 h6 U7 X8 S" P1 x
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煙 肉 車 厘 茄 ：5.39.217.771 J) V5 C2 R& `; W: [/ y
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一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 I, G+ m6 j9 O$ C. k$ m! p
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魷 魚 鬚 ：
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9 P* P; P% q& }' R5 P9 k& h. k配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。tvb now,tvbnow,bttvb# _- g) M7 _' t8 b( K
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黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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* T K) c# ~% a, i2 Q& R* O; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
! Y7 J( n- d6 K1 R7 A2 {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 T" h+ L* t
雞 腎 ：* Q3 p2 U ]( Y! b- x% k
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明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。2 U& r$ v4 o* a' N) H" ?3 s
# T4 I% T5 X0 j7 N/ g+ ?公仔箱論壇雞 胸 軟 骨 ：, y( B9 M# A& z0 d; ]: U; }: {
$ I u, P9 |/ z4 dtvb now,tvbnow,bttvb脆 口 有 頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。
3 V9 x& `- P3 B) O% j. D$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 V( o% O# N% {4 P- ^' q
雞 翼 ：
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0 ~* G( @7 f: e5.39.217.77燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！* t* w7 F$ [8 O& b
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鮮 冬 菇 ：5 W$ N; D& U* v* o v
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冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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9 ^+ O6 f8 J% G青 口 ：0 H# h) u8 V* \
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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石 火 燒 （尖 沙 嘴） 5.39.217.774 ^8 z" b! e1 \/ A8 q
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
" h9 E t Z: V& I" F熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）tvb now,tvbnow,bttvb& g6 q& ^+ t+ q1 `0 n4 v
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：
+ k7 h+ z( v; M; x# Q d有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。
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/ S( c7 _' ~& b! ^; p! q' v泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：
" [7 {! L! s% h/ w# H! t& j$ b泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。5.39.217.77+ x! @* g- ~/ `$ h8 r3 b) U
; V5 l1 }7 c3 j- ?5.39.217.77
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. S" q8 [! b4 M" J# ~5.39.217.77鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：
; }/ D: H% e7 q% O/ J5.39.217.77新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。" l3 L7 H6 B: V
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb! c4 j: J, L2 z# U# l# o2 N% D
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
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, y5 x, y" Z! w$ y$ k4 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 B' a% C$ w5 P) O/ ?5 Q8 }' T
京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
9 }" {" }" J% mtvb now,tvbnow,bttvb京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。公仔箱論壇; Q0 v8 u1 z: S" }( I
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( ? o! v# `2 t5.39.217.77七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ： W$ u& G0 `5 }5 T) v6 k* n/ {
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：
: A a! S) m1 z. n1 ?' s: U用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。
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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：1 i# l j% m" ]9 [. q7 N: M
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。
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' W6 H2 J6 _5 ]9 h$ I) `6 Ltvb now,tvbnow,bttvb豚 組 （ 銅 鑼 灣） 公仔箱論壇8 ?! k5 Y% u$ m% }8 V
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發表於 2009-3-26 12:50 PM
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