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" q# v* F/ F) f6 X; m2 y5 ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 K2 v$ k" d" K
伊 麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許公仔箱論壇0 b' }* c, ~6 x
5 s( O" Y; W$ l/ }公仔箱論壇5.39.217.778 T' D4 ?3 x6 n# z- W
做 法
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1. 燒 滾 水 ， 將 伊 麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L% ]( n7 Z: Z; {. y1 }$ H
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。
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0 g; a2 q8 i6 V3 M3. 灒 水 下 伊 麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。
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7 i8 i5 T1 ~# H1 n貼 士
6 N" U6 z0 s) v: {4 t# J0 F芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。5.39.217.77+ _0 e8 W0 [; y1 K
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發表於 2009-3-23 02:09 PM
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