廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
# Y4 i) X% F d7 U- M9 D: u- e9 Y/ ~& O) B
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個
0 j! ^. p9 P4 R# A& m5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# U2 J9 G7 f: ^
9 a! Q: S. B' C0 y6 o( C' v變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。
1 r) H- F3 ] ?3 ]' k- G/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ f0 W- Z! `0 f" @9 E" O
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功5.39.217.77% O( z: D3 B$ Q0 y0 [3 O- C* _
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
, h* @0 x) h# Q3 M }' Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' Q0 u/ `( z L* B0 W0 q
即 叫 即 做 好 食 要 等6 O( q% }! S! h1 H
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
9 y4 A% m6 X" }( y" |. Q2 g. W" T
$ N. Q1 A6 M/ F% g- b; M) Z, Y& H潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）2 z3 x/ l- f# ^
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb& t! j r. `+ a/ i1 j% c
& G8 Z& ~" Z) l5 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) w! @/ i, b9 q9 @/ [1 V
! k- I: X6 r* ]3 m% ? q
" G, r4 s3 C# O- Z! L+ x& stvb now,tvbnow,bttvb
7 t, o( g. ^$ J: W: \/ t6 B" z; T% _公仔箱論壇香 滑 馬 拉 糕 $9
4 r: g5 w) y! S% n3 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 g9 n- U. c( N' T. q# U
古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
6 o: |5 X# a1 h2 e( ytvb now,tvbnow,bttvb 古 法 糯 米 雞 $15
7 Y, T4 l, t- \' d8 X ?4 P4 g" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o! E7 S. g+ }. \( P餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。; _8 |* s, r' I0 N4 k
1 O1 n7 H4 h7 h8 x0 @
臘 味 蘿 蔔 糕 $10
+ z# w E5 d( V, x0 V4 E 公仔箱論壇& P3 c0 Y5 J0 q1 \! f3 g8 y [; Q
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb- U' K; w4 k% W4 L' Q! N% e% Z8 T
5 I2 C$ i4 ~# q1 {公仔箱論壇楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）
9 F# Q1 t# _+ k# Z4 G& Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ q- e3 j: O, W! S
芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。* j0 g7 C) Z) h
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ） 5.39.217.778 g# ]0 g# k' t" x# y
+ W3 U8 E0 N: K* ] v8 p/ l) g公仔箱論壇
# w5 u/ [4 c9 B9 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 A+ j( g7 ^& E0 _/ M- k
. ?0 Q, q4 Z; f0 ytvb now,tvbnow,bttvb' b7 Q$ D5 ^% P
即 拉 葱 花 蝦 米 腸
/ H X9 a1 v7 y開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。公仔箱論壇* Y9 a% |; |! a" N
" x% j' h* p5 g# k
葱 花 蝦 米 腸 $14
% h9 `+ F3 \9 V. t- D0 z0 A. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A7 e9 y4 a% l+ g: @: d; atvb now,tvbnow,bttvb每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。5.39.217.77) b/ M& M: N9 {3 R: r' O7 e8 Z
5 V" E5 F1 A H, `5 e5.39.217.77薄 皮 鮮 蝦 餃 $15
1 k6 ?' j5 K8 ~
* b1 `% ]. D2 J a) A- [0 T餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 R- K* g* C2 k1 K3 M( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 X8 X- o o8 L' f
奶 皇 香 麻 酥 $105.39.217.77& u- K* D$ Q6 _/ _2 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) w( \+ |. R. |
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
4 B2 T! d, ~+ g8 p3 R4 n L$ H: a% o
2 |9 w" }2 B# B dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 點 心 （ 旺 角 ） 公仔箱論壇( M2 Q- h! P7 r! x: [3 } k2 [/ E
& Y2 K7 ~2 P! ~! e4 D0 |3 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 N4 B, R: c% K6 W' z
: \3 S5 L, d7 }% U5 z公仔箱論壇
8 R# v, k8 C/ f @8 J& b/ P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& d0 T! h: q0 Y. L
: r2 z/ K+ Z8 m7 ]( L& O2 Q |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 