2 @& z8 i, A( M2 ^2 f8 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ Z; J% D+ K* [6 h( q n i( ~) m
材 料
* C; F# z5 H4 b' ~* s5.39.217.77蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 [! E$ A0 K3 q# q; M( z
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調 味 料
" r! |1 M8 ~, Z) Y$ a 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 {0 x ? d. K H/ k8 k
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做 法( Q3 z$ `9 n. z
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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6 V7 z6 Q5 ^6 ? ]9 N! i2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 9 P$ m5 O/ y/ p# p, ^+ V: Z/ z
, a1 ^5 t! w/ R- b- }8 s! ?* d6 F, X5.39.217.773. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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# J( ^, F, g9 Q9 X; T4 N1 S0 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。5.39.217.77" W) ^0 }. p* H% Q" D7 A0 _
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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