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8 d3 v3 f$ |7 s# y! b1 S4 J5.39.217.77材 料
O/ ?! ] }; F3 L7 Z v, ~4 u5.39.217.77蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5 A( Y' Z; ?) k$ s5 ^
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調 味 料. A1 \2 _; i/ d1 f+ [- W
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙公仔箱論壇! ?0 ^! j: A/ W6 z: O- a, B% i0 {
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8 ~& @: J5 j3 t- \' i) Q公仔箱論壇做 法
: i3 A9 X* Q+ D5.39.217.771. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 0 o2 j. K1 p$ J0 L% T; I
4 Y% f' v- O9 ]! r" ~$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ | Y7 r7 h, o
' h# n! a# H( m- r/ [" ?3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 5.39.217.77/ r; }: h8 Z4 ^
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y* W% [9 G& B. V7 i$ Y q
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貼 士5.39.217.77+ L, J, y9 J$ O2 A, H4 X6 V" X1 C
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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