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! o: `# W9 ] b/ u: i5.39.217.77材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. X1 V% {5 Y+ S" G
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 : h( Q, A; K5 }! V. V) W5 q
& P( @; s6 ]& h# ]5 [, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 醃 料
: {) Y$ V1 ~: y; m1 J4 T n( m2 ~水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" Q& Z8 Q4 D0 q6 o1 V+ S% |
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芡 汁 料3 y/ n( e, n" y
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
) F4 r2 o3 U, T- y1 Z5 y0 |1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇) r* ?5 `' _/ ~2 b+ L6 t' s3 A
D5 L! `9 k4 s1 A1 ?2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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$ l+ w8 L' k. R! e' A) `5.39.217.773. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。- _, z. E, z) C! L
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4 K* Y3 N* C& p7 w8 a- O7 A公仔箱論壇貼 士5.39.217.77$ X( m3 t2 U% l$ Y
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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