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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# d- J3 K+ T, \) s$ V; c5 K5 ]& r
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 - z( K7 u) z: O/ l) ~! J4 _% Z: i( |
- @. R! G w) j公仔箱論壇牛 肉 醃 料
4 Y2 {) C. e- [$ e5.39.217.77水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 公仔箱論壇: N" U; H9 Q; |
" k3 [$ I/ D1 I5 H公仔箱論壇芡 汁 料+ P& f; A9 W1 P0 ]
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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! A6 w; r8 g( h- S5 m- D0 M2 l, h做 法
# e$ ]0 b5 Q" u9 w. G, q0 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇1 w/ K. p n: H0 I
% {3 l5 \7 c# V5.39.217.772. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
0 }3 ^6 v9 d: L& m) L5 t) H# q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# B- Q6 t O# u; K, B- y
4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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; G: P- w/ k: {/ k炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。5.39.217.774 F# `+ S' B3 X8 d& l2 p* a! }. V
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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