 ! {2 N9 n2 {+ r1 L9 L
2 E8 \' \7 p/ {
材 料% a1 e1 d3 H7 Y' I" a& w! C4 X
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 4 l; _4 I! R9 i% z( r2 i* g
3 v% ^# [* o- N! x3 U牛 肉 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 @( c8 s! I$ b
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
! s4 g, }1 V4 Z2 n0 c% f公仔箱論壇2 M2 k D5 T5 h/ }! ]0 s) u) F
芡 汁 料8 }) u6 R" i8 l8 b8 P! u6 n6 ?- D$ _
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* F7 _/ Q! r) o9 \
$ X c9 K* A; f5 |1 o3 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 [; _# ^+ [0 Q {; p
做 法5 `& t9 M8 `; ?
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
* l9 U: [) I" F/ jtvb now,tvbnow,bttvb' ~5 f* A1 B, _1 e8 d
2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 $ f4 u4 Q; `3 n4 S' C7 E* p$ s. l
公仔箱論壇, P) g* [. g$ b5 r" I
3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
5 w" |" c2 F# S4 Q8 f; X6 D公仔箱論壇. ]6 V! |) f# e- Z* f4 x
4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
, S+ k+ ~% n6 v' n- @ j, rtvb now,tvbnow,bttvb
& I4 s4 o6 p2 \ 5.39.217.77, }" G; I" p: Z) @$ @4 O: q
5.39.217.778 _0 ]4 r' f. w3 g
 tvb now,tvbnow,bttvb" X! Z1 O7 ~: D
4 _7 r. v5 I/ `: b& g公仔箱論壇2 H; u( L4 @6 Y1 h5 t2 u( A
貼 士9 I2 i+ N, Y! o- t6 g/ |
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
' u+ w9 c0 Z8 j3 E7 r4 r- W- l |
發表於 2009-3-16 12:38 PM
| 