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材 料
% Y1 C: H6 R: I/ H9 V8 z( N. a5.39.217.77芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% C7 a: z! E9 _
3 i) }' m2 @, {: T1 P' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 醃 料
/ @& T' p. y% Y+ X" T7 w水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 公仔箱論壇' F% Q H6 b! h; k# u
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芡 汁 料
. _; g: |* q( }9 htvb now,tvbnow,bttvb水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量0 ~8 X' E0 y/ E) e( E* ]1 e
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& Z: K* _0 \2 Q; o+ ftvb now,tvbnow,bttvb做 法
6 c* P: g* p3 D5 }1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 * o1 R5 K! y/ e& g" E3 N) P0 j
, D ~- c0 X5 K0 c2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb) y% C9 z) N: f; g. B& F1 ^
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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9 l0 g Z U- q: J9 ]; b4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
j; a) c& n! `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ d8 O# M3 V3 _+ v: y6 g
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5 D1 s0 p. s: Q) G4 v貼 士
' A7 Z" Y3 |. c* s0 f5.39.217.77炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。5.39.217.779 t! i! X! L$ A
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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