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- W7 Z- K) u8 y菊 苣 Radicchio公仔箱論壇0 {! h+ S6 G5 x& @, m0 V$ @+ ~
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。公仔箱論壇9 @6 H' P1 i* w( B) M% a
7 z0 L9 Z+ o6 Q8 a5.39.217.77材 料# v. v w' h: \) p4 V6 |+ E) i+ ~- |
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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# ?9 f1 L; p9 X* C+ s1 H做 法
7 T9 n& t2 p$ p& h! V7 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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( F4 d2 ~* |" {0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 5.39.217.778 W0 j% r2 Q" t8 U
* ~2 S! K' \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 5.39.217.77, p6 J: }: T/ W
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。- n& z1 |- i/ |1 |# G x
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煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。公仔箱論壇( ^: I: g- j4 c) l. r) B" @, o
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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