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9 \% Q: z3 C; a+ _. x5 ?- v* mtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.770 k2 Z4 Z# y# y M
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, O2 n; u$ }9 v' G8 x) F V4 k- O牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
- h1 q' O& `$ i' ~/ T# R2 j+ H" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! p; @+ Z% y( j( i0 A
4 n; E6 _5 s% ?$ F5.39.217.77醃 料$ M8 j U! q" Y& ^% T! O2 q- A
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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; S& P2 D) l3 i, a3 q' {4 Z& `, a 做 法5.39.217.77! y0 `& J) c) o% r& A# }
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 , ~+ V6 u' l% | M3 p
+ ]6 i' K$ k' c& ~2 w9 Q5.39.217.772. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇" g; S8 r3 J2 c2 R
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb d( J# k* c$ m z7 ^
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4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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貼 士
- z n4 N3 X7 [3 u5.39.217.77炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。* G! N) K, t9 i9 R( ]. w% m
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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