[中式食譜] 乾 炒 牛 河

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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 5.39.217.77) L, r7 G" @* h  q+ Y

( g  K6 n* e0 n+ S5 u- r% S( S' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 B5 P, T& u  s
醃 料公仔箱論壇/ Z# T6 \& W8 [/ [
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 r, Z( g  ]" N. o
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法0 E9 U7 N; _5 P% `
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 # E2 K# B% b1 K+ ]/ v

( N1 g# g* L. ^( G; r5.39.217.772. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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4 @1 D% e5 {2 f. m& _( u3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
0 v! G# x8 m! V' H: n公仔箱論壇
3 H+ P1 g+ \, c% T% X公仔箱論壇4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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2 N- A$ s' d+ `tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
/ M( q  |' A1 f炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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